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Niccolò Capponi legge in chiusura della serata dedicata da Burde a Villa Calcinaia un brano dal libro scritto da Niccola Capponi  “Sul modo di fare vino secondo i migliori paesi di Francia” all inizio del 1600.  Un modo per riassumere in 5 minuti qualche secolo di viticoltura.

E si arriva fino a Robert Parker…