Con Paolo Gori una ricetta stagionale che funziona alla grande specie in questi giorni. Classicità fiorentina, piatti e risorse tipiche unite alla stagionalità dell’asparago in questa semplice ricetta illustrata in TV con Annamaria Tossani ad aspettando il Tg. (altro…)
La ricetta della Zuppa di Cipolle con vino Chianti realizzata da Paolo Gori in TV ad Aspettando il TG su Italia7 con Annamaria Tossani. In abbinamento Giovanni Busi del Consorzio Chianti fa il suo abbinamento “in casa”. (altro…)
Paolo Gori chef di Burde ci spiega come cucinare il filetto di maiale al mosto d’uva alla Trasmissione Aspettando il tg di Annamaria Tossani di Italia7, buona ricetta! (altro…)
Cavolo nero, fagioli, salsiccia di cinta senese…insomma tutto quanto ci può capitare di trovare in dispensa in questi mesi di fine inverno in Toscana. Ecco quindi una ricetta per gustarli al meglio e al contempo usare la fantastica consistenza degli Spaghetti Fabbri. Seguite la nostra video ricetta andata in onda ieri su Italia7 ad Aspettando il TG con Annamaria Tossani. Buono spadellamento! (altro…)
Anche d’Estate non si può (quasi) rinunciare alla carne ed ecco quindi che bisogna inventarsi qualche ricetta che ci consenta di farlo in maniera più leggera e sempre gustosa. L’insalata di trippa è ormai un classico e può essere un gustoso secondo ma anche un bel primo se si usa una grande pasta come quella del Fabbri. Di seguito la ricetta e soprattutto un video dove vi spieghiamo passo passo come procedere. (altro…)
Paolo Gori torna in TV ad Aspettando il TG con Annamaria Sottani ma stavolta la protagonista è la Maremmana, vecchia conoscenza di Burde dopo la serata prenatalizia e tornata alla ribalta grazie anche agli sforzi di Alioscia Lombardini che con il suo allevamento di Alberese si batte per il riconoscimento qualitativo che merita questa prelibatezza. Nel video tutte le spiegazioni sulla razza di vacca Maremmana e il procedimento per fare uno spezzatino, forse il modo più semplice ed efficace per gustare e scoprire a pieno il gusto di queste carni. (altro…)
Ritmo veloce e grande presenza di tutti i partecipanti alla puntata di venerdì scorso di Aspettando il Tg su Italia 7. Annamaria ha davvero il senso della misura e la capacità di dettare ritmi e tempi a tutti i presenti, lasciando a ciascuno il proprio spazio e la propria ribalta. Certo senza provare non è mai facile ma la sicurezza ostentata da Arturo Dori e da Matia Barciulli era davvero notevole in scena, nonostante, specie per la rana pescatrice, le condizioni non erano ideali! Ma la classe di uno chef si vede proprio in questi momenti! (altro…)
Oggi in tv (se siete riusciti a risolvere i problemi di switchoff che affliggono molti fiorentini) e in particolar modo le TV locali, sarò nell’originale salotto della dolcissima Annamaria Tossani e Claudio Sottili, ovvero in cucina! Se non lo conoscete, il programma si chiama Aspettando il TG a discutere di piatti e ricette per le belle occasioni con Arturo Dori personal chef. Lo potete vedere su Italia7 ma anche sulla piattaforma Sky sul satellite. (altro…)