dom perignon

Finalmente il nostro negozio online ecommerce per le vostre consegne a domicilio e pranzi al lavoro

26/05/2020Andrea GoriBevo mangio ... invento!, Champagne, Delivery, internet e mediaamerican express, applepay, bistecca, burde, burdelivery, Champagne, delivery, diners, dom perignon, ecommerce, firenze, florence, lenny kravitz, online, shop, trattoria

Ormai è online da un paio di settimane e lo abbiamo sottoposto ad un poco di rodaggio ma pare che funzioni davvero il nostro negozio online! Avete infatti la possibilità, grazie all’emergenza Covid e alle aziende che si sono finalmente date da fare in tempi più celeri rispetto a prima, di ordinare i vostri menu e prenotare le vostre cene degustazioni direttamente dalla piattaforma di SumUp. Oltre a cene e menu completi ovviamente potete usarlo anche per il delivery a casa vostra inserendo i dati per la consegna su Firenze e dintorni…

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Sfida verità tra Millesimi Champagne 2008 vs 2012

15/07/2019Andrea GoriBusiness People Articoli, ChampagneChampagne, cristal, dom perignon, millesimato, millesimo, moet, mumm, perrier jouet, winston churchill

In edicola su Business People di Luglio 2019 una interessante disamina di cosa potete aspettarvi da questi due grandiosi millesimi quando arriveranno nei vostri bicchieri. Due annate diverse ma per certi versi simili con l’ovvio vantaggio della 2008 per adesso ma che potrebbe assotigliarsi via via che le 2012 più importanti arrivano sul mercato.

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Dom Perignon P2 2000 Plenitude Champagne

26/07/2018Andrea GoriChampagneannata 2000, Champagne, dom perignon, hautvillers, millesimo, plenitude, vintage 2000

Arriva in trattoria la P2 con l’annata 2000 e come spesso accade diventa l’occasione per dire l’ultima parola sul millesimo in quanto Dom Perignon con le sue P2 (Deuxieme Plenitude) è capace di esaltare le caratteristiche di un’annata in maniera precisa e straordinaria come abbiamo avuto modo di appurare con 1998 e 1996. Ma come è andata la 2000 in vedemmia? Una bella primavera e fioritura leggermente anticipata. Poi pioggia a luglio molto più alta della media e grandine. Per fortuna Agosto soleggiato e caldo che ha portato ad avere uve ben mature con acidità non elevatissima. Settembre e vendemmia sotto bel tempo e un finale di alcol potenziale quasi 10°, quasi 8 di acidità. Come è quindi questo Dom Pérignon P2 2000 dopo 17 anni dalla vendemmia e dopo 3 anni dal suo dégorgement?

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Venerdi 25 maggio e Venerdi 1 Giugno da Burde il tempo della Champagne con Krug, Dom Perignon e Dom Perignon P2 2000

15/05/2018Andrea GoriChampagne, Degustacene da Burde2000, Champagne, dom perignon, krug, maialino, p2, paolo gori, vintage

Krug e Dom Perignon sono due miti assoluti dello champagne. Li metteremo a confronto venerdi 25 maggio e venerdi 1 giugno da Burde in trattoria come due grandi esempi di creatività umana applicata ad un grande terroir, due esempi di rispetto del tempo… Tempo sui lieviti e tempo in bottiglia per un risultato straordinario nei bicchieri in abbinamento ad un menu di Paolo Gori ricco di suggestioni e spezie capaci di esaltare ancora di più le loro sfumature.

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Dom Perignon P2 1998 Champagne

12/07/2017Andrea GoriChampagne, Degustacene da Burdeambassadeur, andrea gori, bollicine, Champagne, dom perignon, epernay, france, krug, lvmh, reims, vino, wine

Uno champagne in sublime definizione in uno stato di forma incredibile anche per chi è abituato ai superlativi. Dopo 16 anni sui lieviti e 3 ulteriori in bottiglia questo 1998 è un concentrato di stile energia ed eleganza Dom Perignon con erbe aromatiche e sensazioni marine che sconfinano nell’ostrica e nel balsamico.

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Dom Perignon 2004 Champagne

19/06/2017Andrea GoriChampagne, Degustacene da Burdeambassadeur, andrea gori, bollicine, Champagne, dom perignon, epernay, france, lvmh, reims, vino, wine

Tra gli esempi migliori di come DP sappia tirar fuori anche da un’annata classica un vero capolavoro, ecco forse la migliore sintesi di un’annata particolare in Champagne con un agosto, umido e fresco, con tanto sole a fine mese e incredibile maturità delle uve con concentrazione elevata di zuccheri e acidità niente male (Alcol potenziale 9,51, acidità totale 7,04).

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Venerdi 9 giugno Krug & Dom Perignon P2 1998 a cena Da Burde

05/06/2017Andrea GoriChampagne, Degustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giro1998, 2004, Champagne, dom perignon, fiori fritti, krug, moet hennessy, p2

Un’altra grande serata di Champagne in Trattoria! Dalle cave di Dom Perignon Richard Geoffroy tira fuori dopo 15 anni sui lieviti un magico Dom Perignon P2 1998 alla sua “Deuxième Plénitude”. Ma non sarà il solo Champagne della serata perchè inizieremo con il Krug Grande Cuvèe e il Dom Perignon 2004 per un confronto tra annate che vi lascerà senza fiato!

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Dom Perignon P2 1998: occasione unica di assaggio a Taormina Gourmet e poi verticale di Tignanello e Chianti Classico Gran Selezione

17/10/2014Andrea GoriChampagne, Eventi e degustazioni in giroandrea gori, Champagne, degustazioni, dom perignon, taormina, taormina gourmet, tignanello

Non bastasse il clima che ci chiama al mare, ci sono tantissime buone ragioni per venire a Taormina Gourmet questo fine settimana. Non fosse altro che per la sontuosa verticale di Dom Perignon che ci porterà a scoprire la nuova dimensione del tempo di questa cuvèe che assaggeremo in diverse fasi di evoluzione sia in bottiglia che in cantina. Dalla freschezza della 2004 passando per la grinta e impetuosità della 2003 rosè , la magnificienza dell’annata 1996 dopo 15 anni sui lieviti arriveremo a scoprire l’appena uscita 1998, da sempre foriera di sorprese gustative in Champagne. (altro…)

Cucina Toscana e Champagne, abbinamenti e ricette per Krug, Dom Perignon 2004 ed Oenoteque 1996

16/06/2014Andrea GoriChampagne, Cibodiario, Ricetteabbinamenti, acciuga e champagne, assemblage, calamarata, cucina toscana, cucina toscana e champagne, dom perignon, grigio del casentino, krug, lvmh, oenoteque 1996, paolo gori, pastificio cavalieri, recipe, ricette

Paolo Gori propone tre piatti toscani, ricchi e intensi per tre cuvèe champenoise incredibili e fortemente caratterizzate. La luce e l’oscurità del Dom Pérignon 2004 con le acciughe e il baccalà mantecato, la ricchezze e corposa eleganza di Krug Grande Cuvèe con la Calamarata di Palamita e infine l’ineffabile eleganza di DOm Perignon Oenoteque 1996 con il Lombo di Grigio del Casentino al forno, una bellissima lotta di persistenza, sapidità e grassezza del piatto perfettamente calibrate dal carattere incredibile di questa bollicina. Chi ha detto che lo Champagne va su ostriche e caviale?!? (altro…)

Krug e Dom Perignon, eccellenza Champagne e Cucina Toscana venerdi 13 da Burde

09/06/2014Andrea GoriChampagne, Degustacene da Burde1996, ambassadeur, Champagne, degustazione, dom perignon, firenze, krug, oenoteque

Finalmente la serata tanto attesa per far incontrare e sposare le più alte vette della produzione champenoise francese e la cucina Toscana di Paolo Gori, un ricorrersi di sapori entusiasmante scandito dalla Grande Cuvèe di Krug e Dom Dom Pérignon declinato nella sontuosa versione 2004 e nel raro e prezioso Oenoteque 1996. (altro…)