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Dalle Georgia a Carmignano, a Eat Prato la video presentazione del Manuale di Conversazione sui Grandi Vini Rossi

Una conversazione con Lirio Mangalaviti sull’importanza e centralità del vino rosso nel mondo delle bevande alcoliche oggi e a partire dalla Georgia fino al recente passato del Carmignano. Durante EatPrato in un bel pomeriggio di domenica ben ventilato, abbiamo trovato il tempo di approfondire i temi contenuti nel libro appena uscito nelle librerie, cercatelo anche voi!

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Trefiano Capezzana Carmignano DOCG 2009 Riserva

La sontuosa riserva di Villa di Capezzana ha ormai raggiunto la piena espressività grazie al regime biodinamico e i risultati nel bicchiere sono trascinanti e autenticamente territoriali. Speziatura fine e note balsamiche  che avvolgono il naso appena ci si affaccia al bicchiere ma poi risale frutto di sottobosco, note ferrose, pepate e iodate.

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Vin Santo di Carmignano Capezzana Riserva 2008

Un sontuoso e mirabile esempio di cosa significa dolcezza e fascino in un vino passito in Italia, ecco come potremmo definire questo grandioso Vin Santo. Da uve trebbiano e san colombano, 5 mesi di appassimento prima della torchiatura e ingresso nei caratelli.

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Carmignano Villa di Capezzana DOCG 2012

Nei festeggiamenti dei 300 anni del Carmignano non potevamo esimerci da ri-assaggiare il vino più famoso della denominazione, tra i pochissimi al mondo a vantare longevità quasi centenarie e ogni volta emozioni quando lo si versa. Sangiovese, Cabernet e un goccio di Merlot per un vino colorato e affascinante cui le grandi botti tonneau donano grazie e finezza senza appesantire.

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Vin Ruspo di Carmignano Capezzana DOC 2015

Uno dei rosati storici della Toscana che ha tracciato la via per molti. Prodotto con il salasso (Ruspo significa “rubato”) da Carmignano e Barco Reale e quindi comunque composto da Sangiovese Cabernet e Canaiolo in proporzioni decrescenti, ne coglie gli aspetti più levigati dolci risultando ricco di note dolci fruttate di fragola, lampone, melograno e anche vaniglia e confetto.

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Arriva EatPrato! e noi celebriamo giovedi 16 giugno da Eataly Firenze con la cena dei 300 anni..

Arriva EatPrato, un weekend succulento per assaggiare tutto quanto ha reso da sempre questa città e la sua campagna protagonista della scena enogastronomica toscana e noi la celebriamo da par nostro con una bella cena da Eataly Firenze! In scena presidi ricette e specialità da scoprire dell’eterna provincia rivale di Firenze, Prato!  In tavola quindi presidi Slow Food, antiche ricette da riscoprire e vini di Carmignano con Villa di Capezzana che quest’anno compiono 300 anni della DOC!

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