leonello anello

Capire la biodinamica , sabato 7 luglio ecco il Quarto Convegno Nazionale a Cerreto Guidi e c’è pure la prova che “la biodinamica è meglio”

Sin dalla sua prima edizione un Convegno che si è posto senza preconcetti e paraocchi su questo fenomeno di comunicazione e colturale (prima ancora che culturale) del vino di oggi, l’unica vera novità degli ultimi 10 anni nel nostro settore. Sia che ci crediate sia che la consideriate “esotica” o anche stegonesca, un evento che vi aiuta a pensare e capire ciò su cui stiamo dibattendo da anni sul web e sulle fiere di mezzo mondo ovvero se la pratica di coltura ispirata alla filosofia di Rudolf Steiner è davvero la miglior pratica di viticoltura possibile. E non solo dal punto di vista ambientale ma anche e soprattutto dal punto di vista enoico ovvero se è anche la pratica per rendere i vini migliori e più completi. (altro…)

Biodinamica “sine felle” al God sAve The Wine 23 Novembre con Podere la Casaccia e Roberto Moretti

Roberto Moretti è il proprietario e anima di questa piccola azienda, a conduzione familiare, che si snoda sulle colline di Scandicci, con olivi e viti ad esposizione Est Sud-Est. Produzione piccolissima e grande attenzione al rispetto per la terra e l’ambiente. Roberto lavora costantemente per migliorare la struttura del terreno in linea con i principi della Biodinamica e è la strada più sicura per la qualitù dei vini che da questo terreno traggono nutrimento. Vecchie vigne, raccolta manuale e fermenti autoctoni. Pochi passaggi anche in cantina, senza filtraggi e pratiche tecnologiche. Del resto nella cantina campeggia una vecchia iscrizione in latino “Sine Felle”… la stessa sensazione che spero proverete mercoledì 23 Novembre al Tepidarium di Firenze… (altro…)