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Vini dolci e piatti salati, abbinamenti spericolati

Siam tutti bravi a imbastire menu con i vini dolci in fondo magari affogati tra una pralina e una fetta di torta spumosa. Ma se invece provassimo per una volta i vini dolci in altri momenti del pasto? Con i primi, con qualche secondo, con i formaggi? Di certo un modo per apprezzare finalmente questi vini con un palato più fresco e reattivo rispetto a quello che ci troviamo in genere a fine pasto dopo bollicine, bianchi e rossi corposi. Su Business People in edicola questo mese ne trovate alcuni esempi stuzzicanti e, speriamo, che possano essere di ispirazione per i vostri prossimi pasti! (altro…)

Il potere bianco del vino Italiano, su Business People di Giugno in edicola

Questo mese su Business People si parla di Bianchi italiani cercando di approfondire il “fenomeno” e alcune loro caratteristiche che li rendono commercialmente molto più importanti di quanto si creda… I dati parlano chiaro, l’Italia è una repubblica democratica fondata sul vino bianco…Non stiamo scherzando, nel mondo del vino che conta nonostante la produzione sempre più grande di vino rosso, abbiamo una marea sconfinata di vini e vitigni bianchi che sempre più catturano l’attenzione del grande pubblico specie all’estero e che ci distinguono da tantissimi dei nostri più agguerriti competitor, Francia e Nuovo Mondo in primis. Urge una conoscenza più approfondita delle nostre perle nascoste, nuove o da riscoprire insieme. (altro…)

Champagne e Yacht: raccomandazioni di stagione su Open&Fly di Giugno

Mettetevi voi nei panni di me che ricevo una richiesta stile “Quali consigli e precauzioni devo prendere per bere Champagne in barca?”. Immagino non turbi le vostre notti però è una domanda che ha un suo bel perchè, giornalisticamente parlando, e soprattutto non è affatto banale rispondere. Poi se uno si concentra in effetti ripensando alla vita in barca con i suoi rumori, odori, scomodità piccole e grandi, inconvenienti vari, vengono in effetti in mente alcuni consigli riguardo servizio, bicchieri, conservazione e ovviamente abbinamenti al volo. Su Open & Fly (di Editrice Mare) di questo mese trovate ben 6 pagine su Champagne e Metodo Classico oltre a due pagine di tricks per godervelo al meglio. Ma dato che non credo rientri tra le vostre letture abituali, ve ne riporto alcuni passaggi fondamentali. (altro…)