mortadella bo

Il Chianti Classico alla prova della Mortadella con Castelli del Grevepesa sabato 11 ottobre a Bologna per God Save the Wine al Majestic

L’appennino è una barriera molto grande quando si parla di usanze e costumi gastronomici ma il vino si è sempre dimostrato liquido e capace di superare distanza e confini. Stavolta è il Chianti Classico  con Castelli del Grevepesa una delle sue aziende più grandi e rappresentative a muoversi e risalire l’Italia per arrivare a Bologna per cercare l’abbinamento ideale con la Mortadella… (altro…)

Umberto Cesari e le sue proposte per la Mortadella sabato 11 ottobre a Bologna God Save the Wine al Grand Hotel Majestic

Sui colli romagnoli attorno al Rubicone nasce l’azienda di Umberto Cesari quasi 50 anni fa una delle più famose e illustri aziende di vino della regione. La sua particolare posizione geografica fa sì che nonostante siamo ancora in provincia di Bologna con tutte le sue suggestioni bianche (leggi Pignoletto) e frizzanti, già si vedono le colline della Romagna e il rosso del suo sangiovese e non mancheranno nessuno dei due per divertirsi con la Mortadella sabato 11! (altro…)

Lambrusco e Pignoletto grandi protagonisti a God Save the Wine Bologna con l’Enoteca Regionale sabato 11 ottobre

Non si può parlare di vini dell’Emilia Romagna senza menzionare Pignoletto e Lambrusco soprattutto oggi che sono al centro di una rinascita qualitativa senza precedenti e un interesse fortissimo da parte del pubblico gourmet più esigente. E’ un grand onore e piacere avere ospiti a God Save The Wine l’Enoteca Regionale che con Ambrogio Manzi ci delizierà con una selezione di Lambrusco e Pignoletto da abbinare con la Mortadella. (altro…)

La magia della Provenza con Château La Gordonne a Bologna per God Save the Wine al Grand HOtel Majestic sabato 11 ottobre

Siamo di fronte ad una tenuta davvero da sogno in Provenza, esattamente una di quelle vagheggiate e bramate da tanti nel mondo che abbiamo imparato di recente ad amare con il famoso film “Un’ottima annata” con Russel Crowe. Una delle più grandi tenute della regione, Château la Gordonne conta oltre  350 ettari, di cui 300 vitate poste sul terroir speciale di Pierrefeu ai piedi del massiccio dei Maures con uno scisto ideale per le radici della vite che godono anche di un microclima unico fatto di inverni meti ed estati calde e secche, un clima ideale per un grandissimo rosè come quello che gusteremo con la mortadella nella nostra serata… (altro…)

Prosecco, Grappa e Amarone Bottega dal Veneto a Bologna per la Mortadella di God Save the Wine sabato 11 Ottobre Grand Hotel Majestic

Quello di Stefano Bottega e famiglia è davvero un impegno a 360 gradi nel mondo del bere che cerca ogni anno di allargare il pubblico di riferimento con iniziative originali e innovative, con sempre un piede nella tradizione di distillatori che è nel DNA della famiglia da generazioni. Oggi Bottega con anche il marchio Alexander sono tra i più noti e rappresentativi per la distillazione trevigiana e non solo perchè appunto Bottega è anche vino con i tipici prodotti veneti noti in tutto il mondo come Prosecco e Amarone della Valpolicella e anche Montalcino, tutti prodotti che sperimenteremo nella nostra serata bolognese. (altro…)

I Colli d’Imola di Zuffa verso la Cina e a Bologna per God Save The Wine sabato 11 Ottobre al Grand Hotel Majestic!

Dal consumo esclusivamente familiare ad una delle più grandi produzioni biologiche d’Europa il passo sembra breve ma ha significato tanta passione e investimenti che non si sono mai fermati. Oggi l’azienda conta su cinquanta ettari in provincia di Bologna fino ad Imola, Casalfiumanese, Ozzano Emilia e Dozza ma appunto fermi non riescono proprio a stare gli Zuffa, come ci raccontano loro stessi nelle nuove imprese sui mercati asiatici sempre più curiosi di questa fattoria dove si fa vino continuativamente dal 1800 quindi una delle realtà più antiche d’Italia in un territorio importante dai tempi degli Etruschi per la viticoltura. (altro…)

Viticoltori il Ponte e Campe Dhei, raccontare il territorio

Le cantine sociale Una nuova linea di prodotti che punta decisamente sugli autoctoni e il territorio per raccontare questo Veneto che sta riconquistando il mondo con il Prosecco ma che ha nei suoi vigneti alcuni piccoli tesori poco noti e conosciuti come il Raboso e l’Incrocio Manzoni. (altro…)

Generazioni DOCG Carpenè, come cambia il modo di bere Prosecco in Italia

Al God Save The Wine di Verona discutiamo con Carlo Carnao di Carpenè Malvolti del nuovo e fondamentale ruolo del Prosecco DOCG in Italia, un modo di bere ancora prima di un vino che però non si scinde mai nell’immaginario collettivo dal territorio che lo fa nascere. (altro…)

Chianti Classico, Salumi e Formaggi: l’ideale in ogni occasione?

Uno dei vini più abbinabili del mondo è questo Chianti Classico ma che solo nelle sue versioni migliori riesce a star dietro a sapori molto intensi come quello della Finocchiona e alcuni pecorini belli saporiti toscani e Parmigiano Reggiano. (altro…)