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Venerdi 14 Novembre diamo la parola al Bio: Cena presidi Slow Food e vini bio dalle Americhe

Dopo una piccola pausa ricominciano le nostre cene con un fitto calendario che ci porterà nell’Inverno dell’anno ma dritto al cuore dei nostri eventi più goduriosi… Per cominciare venerdi 14 novembre avremo l’attesa serata, inserita all’interno della Biennale ENogastronomica Fiorentina, legata al Bio sia in tavola che nel bicchiere, American Bio Addicted… (altro…)

Ecommerce su vino e cibo da chi lo fa da anni, seminario venerdi 12 luglio con Fabio Rocchi a Pisa

Tra gli incontri più illuminanti fatti lo scorso anno metto sicuramente quello con il quasi-collega Sommelier Fabio Rocchi, creatore del portale Toscana che Produce, uno dei negozi più interessanti  di vino e specialità alimentari, di certo il riferimento se si guarda ai prodotti toscani di qualità. Fabio ci aiuterà a dissipare dubbi paure e incertezze in un seminario gratuito a Pisa sul tema dell’ecommerce in Italia che come abbiamo ripetuto a Milano a Vino Futuri Possibili sembra sul punto di esplodere come numero di clienti e fatturato. Ma non è tutto oro ciò che luccica e le trappole sono in agguato specie su chi decide di investire adesso nel settore… (altro…)

100 ricette di Pasta dalla Cucina Italiana: recensione App iPhone

Appena uscita per iPhone un’applicazione monotematica da parte de La Cucina Italiana con il numero tondo di 100 ricette per la Pasta, suddivise per stagionalità, tempi di cottura e altri varianti. Piccola, snella ma ben fatta guida ad alcune preparazioni “classiche” e molte più esotiche. Con qualche piccola novità lasciata un po’ per strada… (altro…)

Maialino al profumo di macchia e patate rosse, con i vini di Vescine e la famiglia Paladin da Burde venerdì 15

Venerdì 15 ottobre serata in compagnia della famiglia Paladin originaria dal Venetoa (dove prende svariati riconoscimenti come il Tre Bicchieri al loro Sauvignon che assaggeremo insieme) ma che adesso produce anche del grande Franciacorta con Bonomi e dell’ottimo Chianti Classico nel borgo di Vescine a Radda in Chianti (SI).

Menu particolare per gli amanti del maialino e non solo… (altro…)