Da una piccola vigna al limitare del bosco nasce il sogno di Paolo Tronci, medico sommelier prestato all’enologia e alla viticoltura con entusiasmo. Questa prima annata di D’Assolo nasce fortunata con la 2016 a dare energia e grazia speciali al sangiovese di questa zona negli ultimi anni decisamente in grande spolvero.
Graziano Rialti cerca ed esplora la Champagne da anni e solo da poco è diventato importare in prima persona. Una delle sue prime scoperte è questa maison da Levrigny operativa dal 1875 e specializzata nel meunier che rappresenta il 90% degli ettari coltivati. Questo brut è quasi rosa come intensità di colore e ha una straripante nota fruttata mista a floreale di rosa e lavanda. Sorso di piacere e gusto con lunghezza e stile ideale per la tavola.
Il meunier e il sangiovese sono due vitigni in passato considerati rustici e quotidiani ma che hanno poi saputo fare il grande passo verso l’eccellenza. In trattoria per il primo dei nostri incontri il prossimo venerdi 24 settembre si confrontano Brateax-Moreaux da Leuvrigny dalla Côte de Bar e il sangiovese della Tenuta L’Apparita con il suo Assolo in versione rosa e rosso. Due chicche in quasi esclusiva per l’Italia che siamo molto orgogliosi di presentare in trattoria!
Annata ostica come poche e ricca di contraddizioni per questa denominazione e questo Champagne che rivela un naso non comune molto denso e fruttato con note rosse e nere favorite anche dall’uvaggio 100% rosso. Bocca di soddisfazione con tanti ritorni fruttati e speziati tra orzo e rabarbaro e rimandi balsamici e al mallo di noce. (altro…)
Una maison storica ma mantenutasi piccola e familiare che regala millesimi straordinari ma anche un brut-maison sorprendente. (altro…)