pistacchi

Venerdi 13 maggio a cena da Burde Etna e le Lipari, magia di un incontro a tavola con la Sicilia del vino

I vini più esplosivi del momento insieme alle suggestioni delle isole Lipari su un menu particolare a cura di Paolo Gori andranno in tavola venerdi 13 maggio per capire come si possano toccare e innamorare Sicilia e Toscana… Nei bicchieri grazie a Barone di Villagrande, azienda storica dell’Etna e con vigneti anche a Salina, avremo  Malvasia delle Lipari, bianco di Salina, Etna bianco rosato e rosso per  scoprire insieme tutte le sfumature dei nuovi sapori della Sicilia.  (altro…)

Torta con i fichi verdini di Carmignano

A tutti sarà capitato di ritrovarsi con un corbello di fichi e rischiare l’indigestione. L’altro giorno è arrivata Antonella, la nostra fornitrice di olio, con un cesto pieno di fichi verdini. Dopo averne mangiati un bel po’ ne dovevo decretare la sorte dei pochi rimasti: pochi per farne marmellata, ma abbastanza per una crostata. Qui da noi è nota la marmellata Chiaverini Fichi e Mandorle e allora avendone un po’ da parte li volevo unire in una torta. (altro…)

Alla scoperta del Nero d’Avola biologico con Marabino e un menu toscano in omaggio alla Sicilia, venerdì 21 Maggio

Marabino, il nuovo Nero d’Avola biologico e le sfide del vino Siciliano:  escursione fuori continente per una cena appassionante quanto l’avventura del passaggio dall’agricoltura convenzionale al biologico. Avremo a cena PierPaolo Messina, giovane ma già con le idee molto chiare, proprietario dell’azienda che oltre a farci assaggiare le ultime annate di tutta la produzione, ci guiderà alla scoperta del biologico con un piccolo laboratorio in sala.  Dallo chardonnay al Moscato passando per il Nero d’avola in 3 appassionanti “vesti”  gusteremo specialità toscane sicilianizzate e con un dolce finale a metà tra la cassata e lo zuccotto… Ecco il menu completo: (altro…)