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PrimaVino 23 Marzo al Tepidarium, God Save The Wine e l’anteprima del vino per la Primavera con Firenze Spettacolo: ecco cosa ci aspetta nei prossimi mesi

Torna la Primavera e anche God Save The Wine torna al Tepidarium del Giardino dell’Orticoltura con una anteprima dei vini che berrete nei prossimi mesi con una selezione da tutta Italia, dal Friuli alla Sicilia passando per le migliori realtà toscane, come sempre insieme a Firenze Spettacolo che oggi trovate nuovo in edicola.

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Fuori di Pesto! il fuori di Taste di Roberto Panizza da Burde venerdì 11 marzo

Serata al pesto con Roberto Panizza, Scuola di Pesto da Burde con mortaio e pestello tutti insieme algrande profeta del pesto di Genova in una cena laboratorio dalle mille sorprese… , dalle 20 in poi con analisi dei 7 ingredienti capitali, ovvero basilico, aglio, pinoli, parmigiano reggiano, fiore sardo , sale grosso, olio extra vergine d’oliva. (altro…)

Tassinaia 2006 Castello del Terriccio IGT Toscana

Primo “cru” aziendale e prende il nome da una collina ricca, appunto, di tane di tassi. Uvaggio paritario di merlot, cabernet e sangiovese, al naso è ovviamente quasi solo appannaggio delle bordolesi con tanta frutta di bosco e appena appena un lieve balsamico. (altro…)

Con Vento 2009 Castello del Terriccio IGT Toscana

Cambiamento di uvaggio che lo porta dal Sauvignon in prevalenza verso il Viogner, tra l’altro in grande aumento sulla costa toscana. Bel colore dorato e ricco di sfumature, naso tra l’acacia, la ginestra e il tiglio con albicocca ben definita e sentori marini ben presenti a certificarne la zona d’origine. (altro…)

Castello del Terriccio 2004 IGT Toscana

Vino bandiera in quanto ogni anno rappresenta la produzione della tennuta, lasciando al Lupicaia il solo compito di essere simile solo a se’ stesso. Sul castello del Terriccio si sperimenta di più, per esempio con tanto Syrah e petit verdot a dare una impressione di vino allegro, gioioso e mediterraneo come pochi. (altro…)

Lupicaia 2004 Castello del Terriccio IGT Toscana

Eccoci alla dimostrazione lampante che il Lupicaia, come i lupi nella zona del fiume omonimo, se ne sta acquattato pronto a scattare su. Il balsamico e le note di menta ed eucalipto classiche di questo vino sono evidentissime e nette adesso che l’imponente massa fruttata si è leggermente acquietata. (altro…)

Lupicaia 2006 Castello del Terriccio IGT Toscana

Annata classica sulla costa Toscana e il Lupicaia appare al suo meglio con un cabernet balsamico e ricco come poche altre volte. Ricco ed energico con note quasi da Rodano con ribes nero mirtillo mora e susine mature, poi floreale di elicrisio, mirto e note anche agrumate. (altro…)

Vini Rossi in frigorifero, da tendenza a presa di coscienza precisa? Questo mese su Business People tutti i pro e i contro

Arriva l’estate finalmente, i locali e i ristoranti si riempiono di nuove proposte “bianche” e bollicine per venire incontro ai gusti di molti ma non si può per forza obbligare chiunque a cambiare drasticamente i proprio vini preferiti. E soprattutto i vini bianchi sono spesso ricchi di solforosa libera, quella sostanza che arrossa le guance e genera sonnolenza che proprio non vogliamo in queste serate: ecco che il mercato si attrezza ripescando antiche usanze e tradizioni e propone nuovi stili di bevuta per la bella stagione. (altro…)

L’Aria di Genova e il Campionato Mondiale di Pesto Genovese

Potrebbe sembrare uno scherzo ma vi assicuro che Roberto Panizza è persona serissima e vulcanica, oltrechè un fenomeno del mortaio e pestello. Conosciuto a Taste grazie all’imbeccata di Bonilli, ci si mette poco a capire che davvero il suo è IL pesto di Genova e che sabato prossimo 20 marzo a Palazzo Ducale ci sarà da divertirsi parecchio. (altro…)

Gilberto Rossi e il Pepenero con i tesori di San Miniato: ricetta tortelli alla panzanella con ragù di coniglio

San Miniato sugli scudi questo pomeriggio a Degustibooks con lo chef  Gilberto Rossi del PepeNero che mette in moto tutte le risorse del borgo goloso della provincia pisana. Non solo tartufo (tra due settimana comincia la fiera tra l’altro) ma soprattutto carni con attenzione alla natura e ai ritmi naturali, alla salute, all’educazione dei bambini…

E dicevamo creatività, come in questi tortelli con pasta fresca (100 gr farina e 1 uovo), ripieni di panzanella, sigillati e pronti per unirsi ad un ragù di ottimo coniglio arricchito di tartufo appena colto…

Nel video la ricetta: (altro…)