Mini lezione di tecnica degustativa di un formaggio artigianale con Paolo gori durante l’annuale serata da Burde Birra e formaggi di Primavera. In tavola i formaggi di Corzano e Paterno ma non solo. Una serata incredibile per profumi e sapori grazie anche alla bella scelta di Birre in abbinamento e alle preparazioni come i carciofi ripieni di marzolino. Ma il protagonista formaggio richiede un minimo di attenzione se lo si vuole davvero apprezzare al meglio. (altro…)
Tramonto splendido sui filari di alicante e sui campi di grano di rimpetto alla Pieve, con un precantina apparecchiato in maniera semplìice ma di gusto, un aperitivo con il Cap Classique Pongracz sullo sfondo della Pieve in lontananza e la luna che spunta dal monte. La famiglia Monaci al completo gira tra i numerosissimi ospiti mostrando la loro neonata cantina mentre Daniele Zanzucchi dà gli ultimi ritocchi ai piatti che cominciano ad arrivare. I presupposti di una seratina particolare c’erano tutti… (altro…)
Uno stracchino come non siamo abituati a mangiare e il primo sale dellazienda i due Falcetti, degustazione nel video. Sapete riconoscere uno stracchino e la sua freschezza? E quanto conta l’occhiatura nel primo sale? Andiamo un pò nel tecnico…