Nel momento delle più feroci polemiche su quello che viene venduto nei nostri supermercati come Olio Extra Vergine ecco una serata in programma venerdi 20 novembre che ci aiuterà a capire quanto amore e passione debba esserci dietro un grandissimo prodotto delle nostre terre come l’Olio! Grazie a Marco Scanu, oleologo di fama mondiale in forza alla famosissima Dievole di Castelnuovo Berardenga passeremo una serata didattica di scoperta dell’Olio 2015 e delle principali cultivar nel Chianti Classico e in Italia. Il menu di Paolo Gori per l’occasione è stato pensato per esaltare gli aromi e la saporosità dell’olio e avremo inoltre i vini della fattoria per gustarci al meglio i piatti della migliore tradizione toscana.
Azienda sempre volentieri tirata in ballo per ogni problema di Montalcino, spesso ci si dimentica di quanto abbia fatto per il Brunello e di quanto in genere il vino toscano debba a questa realtà “monstre” piombata nella sonnolenta campagna ilcinese nella seconda metà degli anni 70. Ascoltiamo Tommaso Bucci, direttore tecnico, che ci racconta i primi anni di storia e soprattutto cosa successe nel 1995 quando si cominciò a pensare al Brunello del terzo millennio…