tre bicchieri
Venerdi 17 a cena Chianina, ricotta, cecina, pecorino e grandi vini Tre Bicchieri Gambero Rosso!
Nella nostra particolare e specialissima Anteprima Tre Bicchieri 2015 Gambero Rosso con Castello di Ama, Monsupello, Lungarotti e Ca’ dei Frati in assaggio alcuni dei vini più strepitosi che si sono aggiudicati l’ambito riconoscimento enoico un po’ da tutta Italia e che saranno incoronati a fine ottobre a Roma. In abbinamento alcune chicche della nostra cucina come la Chianina in versione stracotto, la Zuppa di Zucca di stagione, la cecina al pecorino e i Ciaffagnoni amiatini (sorta di crepes ancestrali) ricotta e pecorino.
Menu
- Cecina al pecorino
- Zuppa di zucca
- Ciaffagnoni Ricotta e Pecorino
- Cappello del Prete di Chianina Stracotto
- Crostata d’Autunno
Vini in abbinamento:
- Monsupello Brut Nature dall’Oltrepo’ Pavese
- Lugana Brolettino Ca’ dei Frati 2012
- Chianti Classico “Ama” Castello di Ama Chianti Classico 2011
- Torgiano Rosso Riserva Lungarotti Vigna Monticchio 2008
Menu e vini tutto compreso 35 euro, info e prenotazioni 055317206 o prenotazioni@daburde.it
Badia a Coltibuono e il Chianti Classico “squisito” a Palazzo Capponi God Save The Wine 18 Ottobre
Difficile per 10 secoli produrre vino e restare sempre attuali ma è questo che è riuscito a compiere una realtà come Badia a Coltibuono tra le prime negli scorsi anni a sposare la filosofia della produzione biologica nell’intento di operare senza intaccare il patrimonio della sua terra. A Badia a Coltibuono l’uomo si è integrato con il territorio per produrre il Sangiovese, un vitigno che è un patrimonio storico dei luoghi del Chianti Classico, prodotto oggi come un tempo nel rispetto dell’ambiente, delle persone che lo vivono, dei ritmi biologici e dei ritmi della natura che di sicuro avvertirete nei bicchieri a Palazzo Capponi il prossimo 18 ottobre. (altro…)