Michele  di Salcheto ci guida in una degustazione bendata rischiosissima per capire cosa cambia tappando il Nobile di Montepulciano Salco Evoluzione 2005 in due modi diversi. E includendo il tutto in un packaging unico interamente riciclabile a partire dal pannolino biodegradabile che divide le bottiglie e diviene il fondo del vaso dove si seminano la salvia e il rosmarino.

Da vino a pianta il ciclio si completa!

Alla fine della fiera, verrebbe da pensare che l’ossigeno in realtà sia molto poco differente mentre invece conta e parecchio l’apporto aromatico del tappo sul vino tramite cessione di tannini e alcune sostanze aromatiche, una specie di micro barrique o mini concia di ciò che c’è nel vetro. E ovviamente diversa da bottiglia a bottiglia, mentre invece con il tappo a vite…Il sottoscritto ha preferito e di molto il vino con il tappo a vite (alla cieca) mentre Aldo ha altre idee però, ascoltate tutte le campane e fate voi stessi la prova!

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