Primo “cru” aziendale e prende il nome da una collina ricca, appunto, di tane di tassi. Uvaggio paritario di merlot, cabernet e sangiovese, al naso è ovviamente quasi solo appannaggio delle bordolesi con tanta frutta di bosco e appena appena un lieve balsamico. Naso splendido in ogni caso, equilibrato e pulitissimo senza eccessi, accattivante per il suo mix tra note classiche mediterranee e sentori minerali che si affaccinano. Bocca molto più giovane del naso con acidità e tannino molto marcanti, anche con sensazione amaricante finale importante, tanto da dover essere pensato in abbinamento più che bevuto da solo. Il finale complesso e sfaccettato in bocca mostra una prospettiva interessante di evoluzione in bottiglia, contando anche il bell’apporto di acidità e aromi secondari del sangiovese, molto più presente al gusto che all’olfatto.
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