Si avvicina l’attesa serata speciale estiva come ogni anno a base di Champagne ma quest’anno venerdì 18 maggio abbiamo da festeggiare anche la rinata Mortadella di Prato e la missione di assaggiare e valutare la quasi estinta carne di razza Calvana, una mucca particolare e saporita che pascola qui vicino a noi. Ad aiutarci Sue Ellen Mannori e lo Champagne Veuve Devaux , accoppiate decisamente scoppiettante come le bollicine che avremo nel bicchiere. 

Vi aspettiamo ma sbrigatevi a prenotare perchè siamo già oltre le 40 presenze…mentre se siete curiosi del nostro menù estivo segnatevi giovedì 31 maggio con la Fattoria Sant’Appiano dove assaggeremo l’insalata tiepida di Trippa e quella di lesso, la lingua con salsa verde e altre squisitezze adatte alla bella stagione.