Venerdì 19 l’isola del Giglio sbarca a Firenze con Francesco Carfagna da Burde

Serata speciale con Francesco Carfagna in persona e i suoi vini del Giglio, un’isola meravigliosa e affascinante. Vini sapidi marini e carnosi che nascono dall’Ansonica locale, unica uva bianca capace di sopportare siccità e salsedine e un sangiovese unico e particolarissimo che si candida al grado di vino più salato al mondo. In abbinamento Paolo Gori prepara un menu isolano tra mare e terra ispirandosi ai profumi locali.

Ecco il menu:

  • Terrina di coniglio
  • Zuppa di borragine
  • Crespelle di ceci con porri e baccalà
  • Maialino ai profumi della macchia
  • Panficato

Vini in abbinamento

  • Ansonaco del Giglio Altura DOC 2011 (da magnum)
  • Ansonaco del Giglio Altura DOC 2009
  • Rosso Saverio Altura 2006 (da magnum)
  • più altre sorprese che Francesco porterà con sè…

Menu e vini 35 euro tutto compreso. Prenotazioni allo 055317206 o via mail [email protected]