Venerdi 7 Ottobre da Burde Il Cacciucco di Storione e altre storie di Caviale

Questa settimana si va verso il tutto esaurito Venerdi 30 settembre con l’Alta Langa e il Piemonte e allora cominciamo a presentarvi il menu e i vini della prossima settimana… Venerdi 7 Ottobre avremo infatti il pesce preistorico da cui nasce il Caviale in una cena sorprendente ed emozionante con nei bicchieri il mitico Chiaretto del Garda di Costaripa ovvero l’azienda di Mattia Vezzola.

Nei piatti Paolo Gori interpreta alla Toscana il pregiato prodotto reso famoso dalla Russia ma portato in tutto il mondo da un’azienda italiana. Ecco il menu e i vini che assaggeremo:

Menu 
  • Caviale Calvisius Siberian con dei riccioli di burro, pane da tramezzini leggermente tostato, patata, panna acida e altre variazioni
  • Mini Fish Burger di Storione con Chips Croccanti
  • Cacciucco di Storione
  • Dolce
 
Vini in abbinamento:
  • Costaripa Mattia Vezzola Brut Rosè 2015
  • Costaripa Lugana Pievecroce Bianco 2015
  • Costaripa Rosamara Valtenesi Rosè 2015
  • Costaripa Palmargentina 2015 dolce
 
Prezzo menu e vini 45€ Info e prenotazioni via telefono 055317206 o via mail [email protected]