Dopo la parentesi distillati con Andrea Balleri (che riapriremo venerdì 30 prossimo con la già pienissima serata Whisky e Pecora) eccoci ad esplorare i terroir toscani con Radda in chianti e Monteregio di Massa Marittima. Nella verandina venerdì 23 ottobre avremo infatti i vini del Chianti Classico di Castello d’Albola ma anche proposte più “esotiche” da scoprire con il menu che Paolo ha preparato con la famosa Porrata medioevale (qui la ricetta) e la farinata, finalmente con del cavolo nero a disposizione con tutto il sapore cui siamo abituati.
Menu:
Antipasto crostini e affettati
Primo
- Porrata medioevale
- Farinata gialla con cavolo nero
Secondo
- Peposo all’imprunetina con verdure
Dolce
- Cavallucci di siena caldi in forno
con in abbinamento
- Astraio Viogner Maremma Toscana IGT 2007 (il vino dei blogger !)
- Sassabruna Monteregio di Massa Marittima
- Chianti Classico Le Ellere Castello di Albola
- Solatio IGT Toscana Sangiovese 100% 2006
- Vin Santo del Chianti Classico da Caratello 2001
- Grappa del Chianti Classico
30 euro vini e cena compresa, vi aspettiamo!
Trattoria da Burde Vis Pistoiese 154 50 145 Firenze
tel: 055 317206 email info@daburde,it