Venerdi 23 Ottobre cena Porrata e Peposo con i vini da Albola di Radda in Chianti e Monteregio di Massa Marittima

Dopo la parentesi distillati con Andrea Balleri (che riapriremo venerdì 30 prossimo con la già pienissima serata Whisky e Pecora) eccoci ad esplorare i terroir toscani con Radda in chianti e Monteregio di Massa Marittima. Nella verandina venerdì 23 ottobre avremo infatti i vini del Chianti Classico di Castello d’Albola ma anche proposte più “esotiche” da scoprire con il menu che Paolo ha preparato con la famosa Porrata medioevale (qui la ricetta) e la farinata, finalmente con del cavolo nero a disposizione con tutto il sapore cui siamo abituati.

Menu:

Antipasto crostini e affettati

Primo

  • Porrata medioevale
  • Farinata gialla con cavolo nero

Secondo

  • Peposo all’imprunetina con verdure

Dolce

  • Cavallucci di siena caldi in forno

con in abbinamento

  • Astraio Viogner Maremma Toscana IGT 2007 (il vino dei blogger !)
  • Sassabruna Monteregio di Massa Marittima
  • Chianti Classico Le Ellere Castello di Albola
  • Solatio IGT Toscana Sangiovese 100% 2006
  • Vin Santo del Chianti Classico da Caratello 2001
  • Grappa del Chianti Classico

30 euro vini e cena compresa, vi aspettiamo!

Trattoria da Burde Vis Pistoiese 154 50 145 Firenze

tel: 055 317206 email [email protected],it

www.burde.it