Vin Santo Occhio di Pernice Melini 1996

Una grande sorpresa per una tipologia ormai in disuso. Un colore ambrato stupendo fa da preludio ad un naso di miele di castagno, caramello, rhum caraibico, dattero e albicocca candita che si mescolano ad una ossidazione molto pronunciata quasi da Marsala Vergine. Bocca dolce ma che non stanca grazie alla generosa presenza del Sangiovese, una giusta volatile e un finale con tocco di amarognolo azzeccatissimo e dissetante. 88