Il colore da pinot nero sorprende quanti pensano a Volpaia solo per vini concentrati e ricchi. Qui nonostante il 10% di merlot è un sangiovese croccante e saporito, floreale e delicato a menare le danza appunto fin dal colore per proseguire con un naso perfettamente chiantigiano fatto di lavanda, iris e viola con cenni di fragole e ciliegie appena mature. Al sorso non mancano tocchi speziati di tabacco e liquirizia ma sono solo cenni perché la cifra di questo vino è la sua classe ed eleganza e la capacità di farsi bere senza pensieri e preoccupazioni ma facendosi al contempo ricordare. Un dono di pochi vini al giorno d’oggi!