Siamo a Marzo e ci godiamo gli ultimi freschi di stagione quindi quale momento migliore per godersi le meraviglie dei nostri vini dolci? La storia il clima e le tradizioni italiane hanno dato vita alla più grande abbondanza mondiale di vini dolci, passiti, muffati e aromatizzati con nessun altro paese che, almeno in questo, riesce a starci davanti. Su Business People in edicola qualche proposta classica e intrigante.
Innanzitutto due parole per precisare che per “passito” si intende un vino dolce ottenuto da uve lasciate appassire in locali appositi o all’aria, per “muffato” si intende un vino dolce ottenuto da uve lasciate appassire sulla pianta aspettando l’attacco della cosiddetta muffa nobile (senza la muffa si parla di “vendemmia tardiva”), mentre per “vini aromatizzati o speciali” si intendono vini dove la dolcezza e i profumi sono ottenuti aggiungendo alcol, mosto e/o spezie (ad esempio Marsala, Barolo Chinato).

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