Dopo il lancio del sondaggio (che ha visto più di 1000 risposte ai vari quesiti) entriamo nella settimana del countdown al convegno DosaggioZero. E visto il grande successo della prima edizione del sondaggio, ne abbiamo preparato un altro , sempre sul sito dosaggio zero.it dove entriamo nel dettaglio con qualche domandina più tecnica, qualcosa cui speriamo di rispondere lunedì 23 gennaio a Villa Crespia dalle ore 15 con un parterre internazionale di esperi da Attilio Scienza a Jordi Melendo, da Luca Gardini a Michelle Sha e Michelle DRappier della storica Maison.

L’intera conferenza sarà registrata in video e resa disponibile nei giorni successivi su Youtube ma anche nel corso del 23 gennaio potrete essere con noi seguendoci sul canale Storify apposito o collegandovi a Intravino.

Ricordiamo i temi e i personaggi che saranno con noi:

Professor Attilio Scienza, Università degli Studi di Milano

Introduzione. L’evoluzione storico-tecnica del significato di liquore e di dosaggio esplosa nel tempo e ne lluoghi (Francia e Inghilterra).

Luca Gardini, degustatore esperto Spirito di Vino: “La percezione del dosaggio zero e la sua evoluzione nel tempo dagli albori di Gancia e Ferrari di fine Ottocento ad oggi. ”
Michel Drappier, produttore di Champagne (Francia): “Lo Champagne pas dosè, interpretare le aspettative dei consumatori. ”
Michelle Shah, wine writer (USA): La visione gustativa degli sparkling wine nature nel mondo anglosassone e nei nuovi mercati.
Jordi Melendo, giornalista e wine blogger (Spagna): Varietà diverse da quelle storiche del metodo classico a dosaggio zero.
Andrea Gori, sommelier e wine blogger: Il Dosaggio Zero visto attraverso la rete.
Modera Federico Quaranta, Decanter Rai2

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Ecco qui il link al nuovo sondaggio e la pagina del programma definitivo e per chi vuole sperimentare qui invede il QR code che linka la pagina di riferimento: