Tempo di parlare di cucina creativa ma soprattutto di come si possa fare impresa oggi in Italia con la ristorazione, tema quanto mai d’attualità e meritevole di approfondimento. Ne parliamo con i fratelli Alajmo con una intervista su Business People di Agosto in edicola, un numero speciale dedicato all’innovazone in tutti i settori…
Ogni tanto è bello essere profetici (in patria). Solo poche settimane fa scrivevo infatti che dopo scandinavi e spagnoli il prossimo decennio poteva davvero essere quello in cui l’Italia potesse aspirare a riprendersi lo scettro di regina della ristorazione mondiale. La vittoria di Bottura ai 50Best è stato il suggello incredibile di questi ultimi 10 anni e in edicola su Business People potete scoprire quali sono per me i 10 piatti che hanno reso possibile questo risultato.