Andrea Gori

Sommelier, giornalista pubblicista, scrittore e ristoratore da 4 generazioni a Firenze con la Trattoria da Burde di famiglia, fondatore del Dissapore Network e Intravino, i siti web più frequentati dell'enogastronomia italiana. Scrivetegli pure a burdedj[@]gmail.com

Master Sangiovese 2007 Campioni a confronto: vino 2 Sangiovese di Romagna Gregorina 2005

gregorina Ecco meno male che dopo la botta del Clivo del Re veniva questo, un Sangiovese di Romagna piuttosto tipico e piacevole, abbastanza caratteristico come tipologia e intatti tutti e 4 si sono ben adoperati nel descriverlo. Non saprei dire chi andato meglio ma certo Antonini è stato l’unico a farlo sembrare interessante!
Clicca qui per la degustazione di Antonini
Clicca qui per la degustazione di Bacilieri
Clicca qui per la degustazione di Seno (insieme al vino 1)
Clicca qui per la degustazione di Staffa

Venerdì 23 San Felice e Leonardo Bellaccini da Burde

san feliceE’ già stato nostro ospire lo scorso 9 Novembre alla serata francese e già allora ve lo avevo velocemente presentato. Invece venerdì 23 novembre Leonardo Bellaccini verrà da Burde per raccontarci la storia dietro alla grande novità Toscana dell’anno, ovvero il Pugnitello, un vitigno “dimenticato” recuperato grazie agli sforzi di San Felice e dell’Università di Siena che lo hanno riselezionato e salvato dall’estinzione. pugnitella
Oltre al Pugnitello 2004 in purezza, avremo in degustazione il Grigio, forse la Riserva di Chianti più conosciuta, edizione 2003 e soprattutto i cru aziendali famosi in tutto il mondo ovvero il Chianti Riserva Poggio Rosso 2001 e il Vigorello 2001, primo supertuscan arrivato sul mercato quasi due anni prima del Tignanello Antinori. In apertura conosceremo anche un vino della nuova realtà maremmana di San Felice, ovvero il Vermentino 2006 della fattoria Perolla.

Master Sangiovese 07: Campioni a confronto vino 1 Sangiovese Romagna 2004 Uccellina

vino1 Ecco un esempio di come trovarsi di fronte ad un vino così particolare in una finale crei sempre dei problemi. Tutti infatti si aspettano un vino leggero all’inizio e poi un crescendo di complessità con gli altri 2…E invece ecco in apertura questo tostissimo Sangiovese di Romagna con velleità da grande vino quasi da uve stramature che al primo naso in effetti poteva sembrare cotto e ossidato.
Forse l’unica incertezza di Ivano ma anche per gli altri non è stato facile descriverlo!
Clicca qui per la degustazione di Ivano Antonini
Clicca qui per la degustazione di Oscar Seno
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Clicca qui per la degustazione di Davide Staffa

And the winner is ( come avevo detto) Ivano Antonini!

ogni tanto spavento persino me stesso! Nonostante le mie gufate Ivano sfodera una prestazione eccezionale e seppur di poco batte l eroe di casa Davide Staffa. Alle fine comunque la classifica rispetta I valori in campo con la professionalitá ineccepibile di Ivano, ormai da anni a questi livelli. Davide ha sicuramente dato il massimo e forse anche qualcosa di piú (il cuore) ma contro l. Ivano di oggi c era poco da fare. Presto on line i filmati!

Giú dal palco…applausi ai grandi del master

Sono appena uscito dal bellissimo castello di bertinoro e dalia sale degli affreschi dove hanno brillato soprattutto antonini e Staffa che hanno dato vita ad un bel duelli a distanza.
Molto particolari i vini in finale con un Sangiovese di Romagna de l Uccellina con velleitá da domus caia messo a bella posta come primo vino si è dimostrato ostico da decifrare per un 2004.
Per non parlare del vino 3 capalbio rosso che posto come terzo vino poteva trarre in inganno.
Parlando con Gardini mi scopro quinto assoluto e tutto sommato sono soddisfatto in quanto ho riconosciuto entrambi i vini in semifinale annata e tipologia. Bella prova anche per luca martini di arezzo che non sembrava di certo alla sua prime partecipazione.
In serata video della finale, interviste a caldo e ovviamente l annuncio del vincitore intorno alle 22
Ecco davide staffa intervistato subito dopo la finale

E qui due battute con il nostro Sommelier in servizio d’eccezione, Raffaele Nanni delegato di Forlì che ci dice cosa ne pensa di questo master e come mai la gente viene volentieri a questo concorso…

Annunciati i finalisti del Master Sangiovese 2007!

Un gruppetto di baldi sommelier si è dimostrato superiore agli altri e tra questi è stato davvero duro selezionare i 4 finalisti. E sarà battaglia dura tra Davide Staffa, Ivano Antonini, Giancarlo Bacilieri e Oscar Seno (grande sorpresa, secondo miglior sommelier lombardo dopo il grande assente Marco Grassi, quarto agli ultimi nazionali).
Il vostro sommelier informatico fuori (credo) per poco, nonostante abbia azzeccato i due vini…
Come giustamente ha fatto notare pure Gardini, ho un pò la testa altrove!
Restate sintonizzati per il prosieguo (anche se l’esito sarà reso noto in serata alla cena di gala, quindi anche io aspetto una telefonata da chi rimane.
Ritorno a valle in serata così sono bello fresco per un’altra nottata in bianco a studiare con Keno in collo.
Però vi tolgo lo sfizio di pronosticare l’esito ovvero Ivano Antonini poi Staffa quindi Bacilieri e Seno.
Bacilieri come al solito prende i soldi e scappa…
(si scherza Giancarlo non te la prendere!)
finaliasti

…in diretta da Bertinoro…Master del Sangiovese 2007!

sala masterGrande partecipazione anche quest’anno nell’attesissima settima edizione (la prima è stata nel lontano 2000) del Master del Sangiovese. Stiamo cercando di rilassarci pensando agli sfondoni clamorosi che possiamo aver scritto nel definire il clone di Sangiovese usato in Germania o quelle in Croazia. Tra le altre perle di domande, descrivere le migliori annate di Siepi negli anni 90 e i vitigni autoctoni del Montecarlo Rosso, per tacere dell’abbinamento di un filetto gratinato al gorgonzola con un sangiovese francese, uno californiano e uno austriaco (?!). L’ultimo confesso non pensavo manco esistesse! E invece è venuto fuori un Sangiovese di Gesellman (famoso per l’Opus Eximimium, un super-austriaco rosso semi bordolese). esterno
Adesso stiamo facendo finta di rilassarci ma non ci riusciamo molto bene…alle 16:30 i nomi dei 4 finalisti e a seguire le prove finali pubbliche (qualche filmatino ve lo farò vedere)
Qui la galleria completa della sfida…
relax1 relax2

E qui ecco i vini migliri che ci hanno servito a tavola (grazie Raffaele), soprattutto interessante il centesimino qui autoctono e spesso chiamato Savignone (ma con ill Sauvignon c’entra molto poco!)

Natale è vicino…iPhone a parte, qualche idea!

pencellar Grazie a zio adri di RexBibendi e a Luca Conti di Pandemia vi butto là i due gadget da regalo “sicuro” per il Natale 2007 (me incluso!).

Pen Cellar (da Gizmodo)
PEN CELLAR
La chiavetta USB a forma di bottiglia di vino con il software per gestire la vostra cantina personale.
Questa chiavetta USB è più di quello che la sua forma a bottiglia di vino potrebbe suggerire. E’ uno strumento per i fanatici intransigenti del vino.
Le caratteristiche includono: memoria da 1Gb, suonerie che hanno a che fare con il vino (eh?), sfondi per il desktop, uno screensaver, una dimostrazione di assaggio del vino di Michel Rolland (chi?) e accesso privilegiato al BeWineConnected Club.
La caratteristica più interessante, tuttavia, è l’aggiunta del software di gestione per la cantina “Open Cellar” che permette agli amanti del vino di gestire la loro collezione da qualsiasi computer. Se pensate che tutto questo potrebbe essere un po’ eccessivo, siamo d’accordo con voi. E’ in vendita a 35 euro.

foto ©www.gizmodo.it – testo ©www.portalino.it

NazBatag
Da quanto ho capito, un animaletto semi senziente che vive attaccato alla vostra rete wifi in ufficio o a casa e a comando vi legge il meteo piuttosto che i vostri feed del giorno o quello che gli dite. E in più dicono che sviluppa una propria particolare intelligenza…o forse siete voi che rincretinite!
cliica qui per le funzioni del coniglietto wi fi
nazbatag

Chi sarà l’erede di Nicola Bonera? Domani da Bertinoro Master del Sangiovese!

bonera Domani altra tappa di allenamento (si fa per dire) in vista degli europei per il sottoscritto con il tappone appenninico a Bertinoro rappresentato dal seguitissimo concorso nazionale Master del Sangiovese, organizzato sempre impeccabilmente dal Consorzio Vini di Romagna. L’anno scorso trionfò Nicola Bonera dopo una finale bellissima contro Ivano Antonini in cui veramente entrambi fecero una prova incredibile e solo per alcuni dettagli prevalse Nicola che in quell’occasione strappò sinceri applausi sbagliando praticamente nulla nella prova finale (da qualche parte forse ho qualche filmato che vi riproporrò).passatore
Dopo l’ultima settimana un pò frenetica mi presento non preparatissimo e con la testa altrove quindi non mi metto tra i favoriti anche se andare almeno in finale sarebbe bellissimo, non solo per il premio in denaro (che male non fa) quanto proprio per confrontarsi con i finalisti che immagino saranno Ivano Antonini, Bacilieri e Luca Martini. In ogni caso se abitate vicini, è sempre un pomeriggio piacevole con vini e gusti da scoprire piuttosto insoliti se non siè romagnoli.
Stanotte nottataccia di studio matto e disperatissimo e domani a pranzo bisteccata domenicale con ben 3 sangiovesi di romagna di 3 tipologie differenti per non farmi trovare impreparato. Oggi invece mi sono ripassato i Sangiovesi “toscani”, quelli seri! ;-), e ho scovato un mitico Sangiovese Rumeno….hai visto mai le domande.
Aspettatevi news e commenti dal fronte in semi-diretta blog, se mi riesce faccio scrivere qualcosa anche alla guest star Bonera che lunedì sarà il più rilassato di tutti!

Metti una sera a cena…il Presidente Medri!

presidente Osvaldo (Baroncelli, presidente AIS Toscana) me ne aveva presentato la possibilità che venisse ma quando alle 17 mi chiama per fissare un tavolo da Burde per 3 e che mi avrebbe portato nientepopofdimeno che il nostro presidente mi sono quasi cascate di braccio le due bottiglie di vino che stavo spedendo ad un cliente….
Non che non lo conoscessi o non ci avessi mai parlato tra Vinitaly, Congresso, commissioni di assaggio e altro però cavolo averlo a cena nel tuo ristorante fa tutt’altro effetto!
E soprattutto è stato molto piacevole sedermi con loro e fare due chiacchere. O meglio anche quattro di chiacchere: tra futuro dell’associazione, concorsi, internet, blog, il vecchio limbo forum AIS, la figura del sommelier nel futuro, l’importanza di legare il sommelier al posto dove lavora e non ultimo, come usare intelligentemente l’informatica al servizio del vino, c’è stato veramente da parlare per una serata e oltre (e il pretesto per sfoggiare e usare un pò l’iPhone).
Mi ha fatto i complimenti per la prova dello scorso venerdì, ha detto che legge il mio blog e che apprezza in modo particolare come faccio conoscere una serie di aspetti positivi AIS che non traspaiono da nessun’altra parte e soprattutto mi ha fatto capire che se le idee e le capacità ce l’hai, la GEN e il consiglio nazionale ti ascoltano ben volentieri.
Ieri mi ha confidato che il sito web necessita di qualche cambiamento e qualche aggiornamento e infatti è stato creato un gruppo di lavoro (di cui faccio parte insieme ad altri luminari che conoscete benissimo) incaricato proprio di aggiornare il sito nazionale con le nuove potenzialità e mezzi della rete moderna, quindi come avrete immaginato, parliamo di video, blog, rss e tutto il social networking 2.0 che vi viene in mente.
E oltre a questo, vabbè è il suo lavoro direte, ma mi sono reso conto che quando Medri ti parla in effetti ha veramente in mente le esigenze di noi sommelier, professionisti e non, e che l’AIS ( e anche la WSA), in questo momento molto importante della sua storia, ha tutte le potenzialità e risorse che necessità per diventare un’associazione ancora più grande, importante, funzionale e fondamentale per la valorizzazione del Made in Italy, non solo enoico.
E, ed è questa forse la cosa più bella, che si rende conto che noi 35000 insieme siamo una forza straordinaria e che veramente possiamo dare un segno forte culturale e storico alla comunicazione del vino.
Intanto, a proposito di storia, è volato stamani a Londra per preparare il prossimo 31 Gennaio 2008…speriamo di essere qui (e lì) a raccontarvelo!!!