Forse non tutti riuscirebbero ad individuare in questa importantissima azienda il primo produttore per quantità e diversi terroir nel Chianti Classico, una cantina cooperativa che dimostra quando essere soci con lo stesso progetto e sogno può davvero aiutare a trasformarlo in realtà. Una macchina organizzativa che segue i soci conferitori nelle pratiche agronomiche e fino al conferimento sotto la direzione di Ugo Pagliai che segue quindi la vinificazione estremamente complessa perchè cerca di mantenere il più possibile i vini separati fino agli assemblaggi finali. Un patrimonio di terroirs e vigneti che negli ultimi anni ha visto l’uscita sul mercato di selezione sempre più particolari e qualitative fino all’apoteosi della Gran Selezione, presentata in due varianti territoriali (Lamole e Panzano) e nel cru Castello di Bibbione.

Non è mancato l’impegno anche in Maremma con la produzione del Morellino e di un bianco a base Vermentino che sta raccogliendo un grande successo.   Parliamo con Roberta Zanobini delle prossime feste! 

TRE PAROLE PER DIRLO, PERCHè REGALARE UN TUO VINO è UNA BUONA IDEA PER NATALE

Regalare un Chianti Classico a Natale, nel rispetto della tradizione, beviamo un prodotto  Toscano “autoctono” e poi si sa …. il buon vino fa buon sangue !!!

RICETTA E PIATTO CHE NON DEVONO MANCARE PER LE FESTE e giusto abbinamento

Ricetta per il pranzo di Natale: sulle tavole fiorentine non deve mancare il classico “Cappone in umido” che si può abbinato all’ottima Gran Selezione Castello di Bibbione. 

Ricetta per il dolce di Capodanno: Per il classico Panforte è d’obbligo l’autentico Vin Santo Toscano che, grazie alla maturazione nei tradizionali caratelli, conferisce una caratteristica punta di acidità che lo contraddistingue da tutti gli altri passiti.

Vini in degustazione:

CHIANTI CLASSICO CLEMENTE VII 2011

GRAN SELEZIONE CASTELLO DI BIBBIONE 2010

VINSANTO DEL CHIANTI CLASSICO CLEMENTE VII RISERVA 1998

Castelli del  Grevepesa