Il prossimo venerdì 20 febbraio vi aspetta serata speciale per ricordare che già venti anni fa abbiamo dato inizio ad una piccola grande rivoluzione del gelato abbinandolo al vino… Oggi siamo pronti ad andare oltre con Simone Bonini e Paolo Gori a duettare su un classico menu della Trattoria aumentato con il gelato versione gastronomica. Sarà quindi protagonista il gelato con ricette speciali realizzate al momento da Simone che andranno esaltare la cucina toscana di Paolo il tutto sottolineato in abbinamento da Andrea Gori con una serie di vini dolci da tutta Europa con rimandi, accordi e contrasti aromatiche e gustativi che vi sorprenderanno.

Il Gelato in Tavola con Simone Bonini, il rivoluzionario artefice di Carapina torna in trattoria quindici anni dopo per fare il punto sul gelato a tavola e le sue molteplici sfaccettature in una serata dagli abbinamenti enologici spericolati tra cucina toscana e suggestioni di pasticceria, è per lavoro!

Menu
Crostino di pane con fagiolo al rosmarino, gelato mozzarella e acciughine
Ribollita con gelato al timo
Risotto al gran Mugello con gelato allo zafferano
Fegatello su gelato al pane raffermo
Coppa gelato al vin santo e biscotti Mattei

Vini in abbinamento
Moscato d’Asti Cascina Fiori 2025 Oddero
Chateau Simon Barsac AOC 2022
Zibibbo Passito Naturale Coralto Curatolo
Amansio Aleatico Guado del Re 2019
Gewuerztraminer Vendage Tardive Alsace Gruss

Tutti i vini e menu completo 55€