La linea “Anfore” dedicata a vini prodotti con uso di anfore dell’Impruneta da 8hl e 5hl e georgiane interrate è solo l’ultima delle tante idee in campo e in cantina portate avanti da Stefano Casadei, un personaggio decisamente rock all’interno del panorama enoico italiano per come ha affrontato le sfide professionali e per come non si accontenta mai dello status quo, cercando sempre di rilanciare e trovare nuove strade per esprimere i territori e i vitigni al loro meglio.
Stefano è proprietario e direttore tecnico di 3 aziende vitinicole molto diverse ma che rappresentano una sfida continua all’espressione del territorio attraverso il migliore vigneto possibile in ogni contesto. Insieme al fratello Andrea e la moglie Anna Baj Macario sono dapprima consulenti agronomici ed enologici per tante cantine e poi viticoltori in proprio con Castello del Trebbio – 350 ettari di splendida tenuta, un maniero che nel 1478 è stato il teatro della famosa “Congiura de’ Pazzi” contro la famiglia de’ Medici, proprietà della moglie di Stefano Casadei, Anna Baj Macario, Tenuta Casa Dei a Suvereto con 15 ettari di vigneto nella zona meridionale della Toscana e Tenuta Agricola Olianas moderna e dinamica creata nel 2000 insieme a due soci in Sardegna a Gergei (a 60 km da Cagliari) che in 12 ettari produce vini di qualità, ottenuti prevalentemente da vitigni autoctoni, tra i quali il cannonau ed il vermentino che avete assaggiato entrambi a Maggio.
Stavolta c’è da salutare la nuova etichetta del Sogno Mediterraneo ma soprattutto da scoprire come il Sangiovese reagisce alla terracotta…un vino che vi sorprenderà!
Vini in degustazione:
Castello del Trebbio (Rùfina, FI)
Metodo Classico Castello del Trebbio 2011 Brut Chardonnay Trebbiano
Sangiovese Anfore 2012 IGT
Tenuta CasaDei (Suvereto, LI)
Sogno Mediterraneo IGT Toscana 2013 Tenuta Casadei (Grenache, Syrah, Mourvedre)
http://www.castellodeltrebbio.it/
Castello del Trebbio
Via Santa Brigida, 9
50060 Santa Brigida (Firenze)
Toscana – Italia
Agriturismo Castello Toscana Tel.: +39 055 8304900