I fornelli di famiglia de La Tenda Rossa, altro che stella!

Una tavola di casa che si veste come un ristorante di lusso che non manca mai di charme coniugandolo con una piacevolezza e familiarità particolari che non ci capiscono a fondo finché non si legge la storia che c’è dietro a questo ormai storico locale della campagna fiorentina. La Tenda Rossa è ad un passo dalla città ma immerso in una atmosfera calma e rilassata che fa apprezzare al massimo le creazioni in cucina di MAria Salcuni, MAria Probst e suo marito Christian Santandrea. Per conoscerli meglio li abbiamo intervistati su Business People di Novembre.

Dicevamo di una famiglia e appunto qui troviamo una mamma, Maria Salcuni, come chef storico, una tedesca “acquisita” – Maria Probst – che si occupa di primi e secondi con suo marito Cristian Santandrea ai dolci mentre gli zii curano l’orto e la figlia Natascia sceglie con cura e serve i vini in un elegante salotto toscano. Per capire come nasce la particolare alchimia di questo storico ristorante stellato che unisce uno spaccato di 60 anni d’Italia siamo andati a intervistare Cristina e Maria, sposi in cucina e nella vita a Cerbaia (FI).