Sinceramente non ce lo aspettavamo e ne siamo intimamente fieri e particolarmente commossi, ovvero che la rivista Dove (il prestigioso mensile di Viaggi del Corriere della Sera) ci abbia inserito tra “Le trattorie del Sorpasso” ovvero le trattorie dal gusto triviale e sublime bordostrada. Con un coraggio grande viene anche presentata una classifica di qualcosa che forse è inclassificabile per natura, ovvero la capacità di un locale di farvi sentire a casa e restituire un concetto di semplificità e familiarità molto lontano dagli stereotipi dei ristoranti da classifica cui siamo abituati.Figuratevi quindi la sorpresa di trovarci addirittura al numero uno di questa classifica! Preferiamo pensare a questi locali (tra gli altri ci sono la Trattoria Boni e la Gigina a Bologna, Angelina, Mamma mia e Monti a Roma, Da Pino e la Madonnina a Milano e i nostri concittadini di Braganti di piazza Giorgini ) come tutti a parimerito proprio perchè sono posti dove si offrono sensazioni ricordi ed emozioni più che semplice cibo e questi sono aspetti che non hanno prezzo o punteggi.

Ma se vogliamo crederci, allora forse Burde oggi è in questo posto grazie soprattutto a Nonna Irene che ha creato tutta la nostra cucina, a lei dedichiamo idealmente questo riconoscimento sicuri che se l’avrebbe preso con un sorriso e poco più visto che aveva da pensare al prossimo ospite in sala…e ovviamente lo dedichiamo ai nostri clienti che ci fanno visita ogni giorno e spesso tutti i giorni, il nostro più grande riconoscimento siete voi!