Domani è San Lorenzo e, stelle cadenti e calici di stelle a parte, a Firenze è tradizionale la pasta al sugo dedicato a questo santo molto sentito in città. Lo scorso giugno da Eataly Firenze Paolo Gori si è esibito in un cooking show in cui ha raccontato storie ed aneddoti di questo piatto e come prepararlo. Seguitelo in questi video (e in queste foto che raccontano passo dopo passo la ricetta) e buon San Lorenzo a tutti!
Anche d’Estate non si può (quasi) rinunciare alla carne ed ecco quindi che bisogna inventarsi qualche ricetta che ci consenta di farlo in maniera più leggera e sempre gustosa. L’insalata di trippa è ormai un classico e può essere un gustoso secondo ma anche un bel primo se si usa una grande pasta come quella del Fabbri. Di seguito la ricetta e soprattutto un video dove vi spieghiamo passo passo come procedere. (altro…)