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Ricetta Pesce (Rombo) e Funghi e Stracciatella di bufala: l’idea di Arturo Dori

Di nuovo Arturo Dori personal chef di Firenze alle prese con i funghi! Ricetta semplice ma gustosissima con rombo saltato con funghi trifolati e serviti con stracciatella di bufala. Un connubbio molto particolare che ha stregato i presenti a Degustibooks, scrivente incluso! Ma riguardo ai funghi, forse è il caso di ricordare insieme alcuni principi di base e tecniche di cottura.

Ecco il video con Arturo e Leo Romanelli: (altro…)