Venerdi 27 ottobre Cucinare Lontano (e vicino): Jean Michel Carasso da Burde con Paolo Gori

Un vero onore e un grande piacere per noi avere ospiti da Burde Jean Michel Carasso e Luisa Ghetti con i piatti più intriganti tratti dal loro libro Cucinare Lontano, A Tavola con gli Altri: Il Giro del Mondo in 360 ricette. Per la serata cucineranno insieme a Paolo Gori che attingerà al suo bagaglio di internazionalismo culturale, linguistico, affettivo e culinario per fondere insieme sapori così lontani e così vicini!
Una serata speciale promossa da Firenze Spettacolo per festeggiare il libro Cucinare Lontano – A Tavola con gli Altri: il Giro del Mondo in 360 ricette che sarà omaggiato a tutti i partecipanti alla serata.

Ecco il menu:

ANTIPASTI
Huevos haminados di Salonicco: uova sode cotte per 8 ore con caffè
Gehackteleiber: Pâté di fegatini e cipolle degli ebrei polacchi e russi
Babà ganush: Mousse di melanzane affumicate mediorientale
Hummus: Purè di ceci e tahina mediorientale
Borekitas: Mezzelune turche farcite con patate e feta
Muhammara: Crema di peperoni siriana con noci e melassa di melagrana
PRIMO PIATTO
Lasagnetta greca agli spinaci e formaggio feta
SECONDO PIATTO
Carbonade fiamminga con patate prezzemolate
Stufato di manzo belga cotto con birra, erbe e prugne
DESSERT
Panna “rappresa” al limone

 

Vini

  • Traminer Aromatico Le Vigne di Zamò 2016
  • La Lepre Dolcetto Langhe DOC 2014
  • Borgogno Langhe Nebbiolo DOC 2012

Costo della cena 38 euro tutto compreso – in regalo ai partecipanti 1 copia del libro autografato dagli autori. Info e prenotazioni via telefono 055317206 oppure [email protected] 

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