Come ogni anno torna la meraviglia enogastronomica di Taste Firenze e noi di Burde non ci tiriamo certo indietro! Quest’anno andremo alla scopera delle meraviglie delle carni della Cinta Senese Renieri preparate da Paolo Gori secondo la tradizione toscana con un po’ di fantasia e per abbinamento avremo i vini di Frescobaldi dalla Rùfina per una serata dai sapori decisi e indimenticabili. Sotto trovate il menu completo, vi aspettiamo!
Vini in degustazione:
- Leonia – Pomino Brut Pomino Spumante Bianco DOC 2014
- Pomino Pinot Nero DOC 2015
- Nipozzano Chianti Rufina Riserva DOC 2014
- Montesodi Toscana IGT 2014
- Quaranta Altari Vinsanto del Chianti DOC 2009
Menu:
- Prosciutto di Cinta senese al coltello
- Crostino toscano di Cinta senese
- Crostino con crema di lardo di Cinta senese aromatizzato alle erbe
- Taglierino di salumi di Cinta senese con verdure sott’olio
- Ribollita con cotenna croccante di Cinta senese
- Pici al ragù bianco di Cinta senese
- La Cinta arrosto: arrosto misto di Cinta senese con patate al forno e verdure cotte
- Latte al caffè
Menu completo e vino 45€, prenotazioni via telefono 055317206 e mail info@daburde.it