La riscopera del “ripasso” alla toscana si traduce in una specie di uovo di Colombo del Chianti, finalmente un prodotto reso piacevole, corposo ma non troppo, con le giuste note di viola, ciliegia e tabacco in un quadro pulito e accattivante. Non complesso ma con tutte le sue note a posto al naso, in bocca si rivela esperienza piacevolissima con una sensazione vinosa trascinante e un tannino soffice senza essere molle che accompagna perfettamente una miriade di piatti di carne. Schietto diretto e saporito e per di più ad un prezzo interessante nonostante la curatissima bottiglia. 84