Da Burde su Style Magazine del Corriere della Sera

Una bella sorpresa leggere su Style, il magazine moda uomo del Corriere della Sera, una pagina dedicata alla nostra trattoria! Il mitico Allan Bay, tra i più esperti e quotati critici enogastronomici italiani racconta che  “Le trattorie sono una tipologia di ristoranti che più tipicamente italiani non si può: vanno tutelate, sono il cuore dell’italian way of food! Fra le tante che prosperano, ce n’è a Firenze una mitica: Da Burde dei fratelli Paolo, che sta in cucina, e Andrea Gori che si occupa di sala e vini. E’ nata nel 1901 e dopo oltre un secolo è ancora sempre piena. E’ contemporaneamente nobile, borghese, operaia e contadina.”.

Nel resto del pezzo ci racconta della nostra scelta “solo a pranzo” comune ad altri luoghi classici (ma non tanti alla fine) della ristorazione cittadina e di come il pubblico non sia solo quello degli operai di qualche anno fa ma che ci finisca anche qualche turista che mette Burde in agenda tra i posti da visitare a Firenze.

Buona lettura in edicola allora!

 

 

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *