Una bella sorpresa leggere su Style, il magazine moda uomo del Corriere della Sera, una pagina dedicata alla nostra trattoria! Il mitico Allan Bay, tra i più esperti e quotati critici enogastronomici italiani racconta che  “Le trattorie sono una tipologia di ristoranti che più tipicamente italiani non si può: vanno tutelate, sono il cuore dell’italian way of food! Fra le tante che prosperano, ce n’è a Firenze una mitica: Da Burde dei fratelli Paolo, che sta in cucina, e Andrea Gori che si occupa di sala e vini. E’ nata nel 1901 e dopo oltre un secolo è ancora sempre piena. E’ contemporaneamente nobile, borghese, operaia e contadina.”.

Nel resto del pezzo ci racconta della nostra scelta “solo a pranzo” comune ad altri luoghi classici (ma non tanti alla fine) della ristorazione cittadina e di come il pubblico non sia solo quello degli operai di qualche anno fa ma che ci finisca anche qualche turista che mette Burde in agenda tra i posti da visitare a Firenze.

Buona lettura in edicola allora!