Una classica Indian Pale Ale questa Jiapur di Thornbridge (GB) dall’Inghilterra che prende il nome dalla bellissima città Jaipur indiana famosa per il palazzo dei Venti, tutto in arenaria rosa. IPA quindi da cercare l’amaro per questa birra risalente al 1600, tempo in cui i coloni inglesi volevano portarsi dietro la loro birra per mari e dovevano quindi irrobustirla di alcol e luppolo perchè potesse rimanere fragrante e sterile quanto basta per molti mesi.. Note floreali di tiglio, acacia, fior d’arancio squillante, solare , radiosa, molto estiva anche se adatta per ogni stagione. Note di zenzero candito, ginger netti, bello l’amaricante che è il tracciante di questa birra.  Su dolci a pasta fritta, frutta secca e miele.