Classe e stile è una delle voci più importanti in giuria. E Cristiano Cini ha dato una dimostrazione impressionante della sua bravura nel decantare un vino rosso, risultando in questo molto meglio di Nicoletta.
Un video da studiare!!!
Ecco Cristiano Cini alla prova di decantazione del Vino Rosso (Chateau Palmer 2003)

Questo vino qua è quello che il cliente pignolo e ignorante vuole rifiutare perchè è convinto che sia ossidato e da buttare…e anche quando sei sul palco la domanda ti frulla continuamente in testa “è una vernaccia di oristano o è un vino messo lì a trappola per vedere se me ne accorgo?”.
Chi vi scrive due anni fa nella memorabile (in negativo) partecipazione al Master del Sangiovese descrisse in due fogli A4 le meraviglie di un Sangiovese di Romagna rovinato e da lavandino avendolo scambiato per un nobile Brunello d’annata (1996) ancora con un bouquet da divenire.
E siccome Roberto Gardini non è nuovo a queste sorprese, ecco che può succedere che Cristiano pensi ad un vino messo lì a bella posta per vedere se il sommelier ci casca…
Nicola e Nicoletta invece lo beccano subito, ma come vi ripeto, sul palco anche se si riconosce un vino, bisogna sempre pensare alla situazione…
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Okkei avete ragione, non perdiamo occasione per parlare male dei vini del bolgherese e della corsa all’oro su queste terre un tempo dimenticate da Bacco, però sapete che facciamo anche delle eccezioni…Stavolta la facciamo per Giovanni Bailo che sarà nostro e vostro ospite da Burde venerdì 26 sera per presentarci la gamma completa dei vini di Campo alla Sughera in assoluto una delle ultime arrivate. Però proprio ultima non è…
Le classifiche spesso lasciano il tempo che trovano ma se date un’occhiata al sito dei loro concorrenti diretti Argentiera (l’azienda dei nostri amici campigiani Fratini) notate un qualcosa di particolare ovvero che nella classifica redatta dal Grand Jury Européen (di cui fa parte il mio amico Paolo Baracchino) relativa ai Bolgheri DOC Superiore c’è…
1° Campo alla Sughera Arnione
2° Tenuta Guado al Tasso Guado al Tasso
3° Ornellaia Ornellaia
4° Michele Satta I Castagni
5° Argentiera Argentiera
Non stiamo qui a dire che in assoluto l’Arnione è meglio dell’Ornellaia (sennò Raspini mi viene a cercare) però ecco un pò di effetto lo fa!
E in ogni caso, visto che immagino conosciate già gli altri 4 vini della classifica, non ditemi che non siete curiosi del quinto…
Già che ci siamo, assaggeremo tutta la produzione aziendale dall’Arioso (vermentino e viogner) e Achenio (secondo me il miglior bianco “top” del bolgherese, fatta eccezione forse solo per il Giovin Signore di Satta) e Adeo, concludendo con una quasi inedita verticale di Arnione 2001-2003-2004 che ci dirà qual’è la caratura di questo “vinone”.
E strapperemo a Giovanni Baio qualche anteprima sul Campo Alla Sughera, il grand vin aziendale in uscita nel 2008.
In abbinamento, lardo in conca, mortadella di prato IGP, farro medioevale speziato, coniglio ripieno e formaggi di Corzano e Paterno per l’Arnione. Con la fame non dovreste uscire…

Stamani ho messo la nuova maglietta (recuperata in Germania ovviamente) a mio figlio e guardandola mi sono quasi commosso. Era una maglietta dei Guns’N’Roses, con un bel angioletto di pietra e la scritta “Sweet Child ‘o Mine”. Improvvisamente mi è balenato un dubbio e sono andato a recuperare il CD e in effetti ecco cosa mi è saltato in testa, “Appetite” è giusto di 20 anni, 1987…
Cioè vuol dire più di mezza mia vita fa usciva forse l’unico disco epocale per la storia del rock che la mia generazione ha visto. Chi è nato negli anni 60 ha avuto i Black Sabbath, i Led Zeppelin, gli AC DC e un sacco di altri…invece noi abbiamo avuto Master Of Puppets dei Metallica e i Guns…
All’epoca ero al liceo ed ero (almeno dentro) un metal kid prigioniero del quadrilatero Anthrax Megadeth Metallica Slayer e all’inizio i Guns non mi stavano simpatici perchè ogni pischello e pischella in discoteca al Tenax e allo Yab ballavano una musica che fino a due mesi prima dicevano di odiare. Però vedere le classifiche piene di rock era comunque bellissimo!
E fantasticare su Sex Drugs And Rock and Roll quando hai 14 anni è il massimo della vita.
Ripensando ad Appetite oggi penso che fu più un parto della droga che del genio, e le mie preferenze vanno sicuramente al capolavoro “vero” dei Guns, ovvero Use Your Illusion I e II, trascuratissimo e sottovalutatissimo.
Ma la vocina da gallina di AXL e i riff di Slash sono state una colonna sonora indimenticabile e l’urlo iniziale di Welcome to the Jungle sembrava messo lì a dire “Guardate che tutto ciò che sembrava rock finora (vedi Motley Crue e glam vario) non lo era”.
E i Guns sono forse stati l’ultima incarnazione dello spirito del Rock duro e puro come lo sognavamo noi da giovani. Sporchi marci cattivi e geniali, ovviamente autodistruttisi in un lustro, ma quello è normale.
Come è normale che adesso mi vado proprio a riascoltare “Paradise city…” ed è normale che invidio Malwin che si può mettere quella maglietta e io no!