Se siete su Facebook, da oggi è un must sfoggiare il vostro Nexus!
(grazie Luca)
Monthly Archives: ottobre 2008
Eccovi accontentati: l’Associazione Italiana Sommeliers (AIS) apre il suo blog!
So che molti di voi non ci speravano più ma finalmente l’AIS nazionale si è decisa ad entrare nell’arena 2.0 del web e lo fa in grande stile, affidandosi al blogger numero 1 italiano sul vino ovvero Franco Ziliani e fa partire il blog ufficiale proprio in concomitanza con il prossimo convegno a Catania, in programma da questo giovedì 16. Anzi in teoria è il blog del Congresso ma speriamo tutti che abbia vita futura ben più lunga.
Che dire? finalmente passerò un convegno da “disoccupato” e posso fare a meno di aggiornare il mio di blog per questi giorni e magari mi concentro sul concorso!!! Sarebbe il caso…
Brunello di Montalcino Biondi Santi DOCG 2000
Annata difficile e interlocutoria per tutta la Toscana. Per Biondi Santi annata senza riserva ma con un Brunello decisamente fresco e vivace che si pone come colore e anche come naso, perfettamente a metà strada tra 1998 e 1999.
Quindi miele di melata, rabarbaro, tabacco e cuoio dividono il campo con sensazioni di sottobosco e frutta sotto spirito. In bocca ha buona acidità residua, tannino di spessore a metà evoluzione ma mordace e beva notevolissima.
Dopo 12 ore è più fuso e armonico con spezie meno pungenti e frutto in maggiore evidenza. Vino che oggi regala grandi emozioni ma decisamente tra i Brunelli da aprire da qui al prossimo anno senza ulteriori attese in cantina.
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Barolo Borgogno Riserva 1961 : la riserva di Farinetti, o meglio di Bettini di Amerigo!
Di Farinetti ne abbiamo parlato abbastanza, direi, ma non è stato forse sottolineato che l’altro giorno alla Leopolda è stato ancora una volta al centro della scena per vari motivi e non ultimo quello che si è dimostrato molto gentile nel far assaggiare a quanti lo richiedessero un sorso del “suo” Borgogno 1961, ovviamente dopo aver chiesto il permesso al legittimo proprietario della bottiglia, ovvero il simpaticissimo Alberto Bettini della Dispensa di Amerigo cui la bottiglia è stata regalata insieme al Premio Eataly.
Così con la consueta faccia di bronzo che mi contraddistingue mi sono avvicinato e mi è stato servito da Alberto stesso una porzione di Barolo 1961.
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=65M92m-i9hU[/youtube]
Ma com’era? Colore perfetto da nebbiolo di 47 anni ancora però vivo e splendente con una intensità cromatica per la tipologia davvero notevole e affascinante.
Nonostante fosse stato aperto da poco più di un ora, già il naso era un pout pourri elegantissimo di artemisia, humus, spezie, frutta candita, cuoio, corteccia di pino, rosa passita. Frutta sotto spirito, mirtilli e ribes, e una nota calda quasi balsamica tra l’anice e il cardamomo: veramente incantevole. Ancora migliore in bocca con una maturazione perfetta del tannino che si era fatto dolce e lineare ma sempre presente e leggermente mordace come si conviene. Acidità sempre viva e attenta, beva piacevolissima, finale persistente di frutta di bosco e humus autunnale.
L’aspetto più rivelante è comunque il fatto che nonostante la sala fosse gremita di altri Barolo, Amarone e vini notevolmente profumati e concentrati, questo Borgogno sapeva farsi strada e ammaliare qualsiasi palato.
Dai Oscar, dicci quante altre bottiglie ne hai ancora di questa meraviglia!
Cioni vs Donzelli e la corsa a Palazzo Vecchio: tutti su Facebook!
Così come negli States, anche per Firenze è arrivato il turno delle prime elezioni giocate su Facebook… Oggi sui giornali fiorentini non si parla altro che della querela che Graziano Cioni intende sporgere verso i moderatori del Gruppo “Cioni ti odia ” (per fortuna prontamente rimosso).
Le frasi scritte nel gruppo lesive della dignità di Cioni e di sua moglie non meritano tanta pubblicità, visto che è stato comprovato che sono assolutamente fasulle, però non mi pare che “querelare Facebook” sia la soluzione che porterà più voti al probabile nuovo sindaco di Firenze. E , visto siamo in tema, penso anche che l’amico ed ex compagno di scuola Giovanni Donzelli di cui condivido spesso le battaglie, in questo caso avrebbe potuto scusarsi, se non personalmente, almeno di non aver vigilato adeguatamente sulla questione.
E intanto mentre Matteo Renzi, Daniela Lastri e Lapo Pistelli, gli altri 3 concorrenti alle primarie fiorentine del prossimo febbraio sono su Facebook e interagiscono e rispondono con i fiorentini (provate per creder!) Cioni è l’unico dei tre che ancora non compare sul popolare Social Network.
Non sono uno stratega ma penso che il popolo della rete trarrà le proprie conclusioni in fretta, quindi mi aspetto che anche l’assessore Cioni compaia presto su questo spazio ancora tutto da scoprire ed esplorare.
Aggiornamento: Graziano Cioni ha ritirato la querela e la richiesta di risarcimento danni e invita i due moderatori del gruppo a fare una donazione al Meyer. Come potete leggere nel commento qui sotto al post, l’ufficio stampa del Comune di Firenze ha diffuso un comunicato in cui si dichiara di voler chiudere la faccenda senza inasprirla invitando a maggior attenzione nel modo di fare politica sul web. Direi un ottimo esempio di attenzione e apertura al mondo che cambia. Ok adesso aspettiamo “solo” Cioni su facebook…
Brunello di Montalcino Biondi Santi DOCG 2003
Giulio Gambelli dice che nel vero sangiovese si deve sentire la scorza d’arancio e questo grande Brunello non fa eccezione. Annata senza riserva, calda e siccitosa ma portato Montalcino al minimo storico per premi e riconoscimenti nel campo vnicolo ma pure qualche perla senza se e senza ma. Uno di questi è questo Brunello molto scuro (rispetto allo standard) dai toni di confettura di ciliegia e susina con fiori di giaggiolo, mammola in apertura e pesca gialla poi. In bocca è caldo ma ancora durissimo con un tannino però “adulto” con tempo necessaio di affinamento e già bevibile nel breve periodo. Si capisce come mai è stato uno dei pochi Brunelli a salvarsi nel 2003, addirittura uno dei “magnifici 3” secondo Gentili-Rizzari della Guida dell’Espresso.
Dopo 12 ore: non acquista particolarmente ma conserva potenza e inensità, allungandosi con una persistenza più ricca e maggior tenuta in bocca. Bouquet un pò più serrato ma dà la bella sensazione di un vino che diventerà grande ancora prima di dire che è un grande vino a prescindere.
Dopo 36 ore: non ci crederete ma assume una dimensione molto diversa, bevibilissima e quasi dolce, perfetto sul formaggio (La Ruota del Re di Corzano & Paterno) su cui ho centellinato la bottiglia lo scorso martedì.
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Brunello Biondi Santi DOCG 2003
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Presentazione Guide Espresso Leopolda Firenze: per chi quel giorno lì inseguiva la sua chimera…
Ovvero per chi non c’era, ecco qui alcune foto raccolte in giro nel set su Flickr e soprattutto il Livebloggin (iPhone Santo Subito!) su Kela e vari commenti e post in qua e là (Anselmo, Leonardo, Bonilli e Riccardo, Vuggì). E altri verranno!
Visto il clima da recessione siamo andati con Ivano Antonini a cercare di investire i 10mila euro appena ritirati dal bancomat:
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Ivano Antonini fa la spesa
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e passando siamo stati dallo Zazzeri a discutere di abbinamenti con il pesce (e il San Leonardo):
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Luciano Zazzeri e abbinamenti rossi sul pesce
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Poteva mancare una intervista all’uomo del giorno ovvero Luca Roagna? Il suo Barbaresco Crichet Pajè è stato “vino perfetto” (20/20) per la guida e non ha lasciato nessuno indifferente alla Leopolda:
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Luca Roagna e il suo crichet Pajè 1999 da 20/20
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Poteva mancare il nostro astro nascente tra i fornelli? Ecco Marco Stabiledell’Ora d’Aria e la sua rivoluzione nella schiacciata con l uva!
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Marco Stabile e la nuova schiacciata con l’uva
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Lunedì 13 ottobre “Vernaccia e dintorni” San Gimignano e i suoi tesori enogastronomici
L’amico Riccardo Farchioni di Acquabona (e Acquablog!) mi rammenta questo bellissimo appuntamento con la Vernaccia di San Gimignano, DOCG finalmente ritornata in auge con prodotti eccezionali e di livello internazionale (basta anche solo guardare ai premi raccolti da Montenidoli, Panizzi, Guicciardini Strozzi nell’ultima tornata di guide…). E soprattutto non perdetevi le attese verticali per scoprire quanto invecchia bene questo vino quando è fatto con amore e passione.
Il tutto si svolgerà domenica 12 e lunedì 13 ottobre dalle 12 alle 19 a Lido di Camaiore sul Lungomare perchè si sa che il mare d’autunno è più bello che mai…(eppoi siete già in versilia per Spumantia da Domenica, no?)
Ecco qui il programma completo:
“Si avvicina l’appuntamento con “Vernaccia e dintorni. San Gimignano e i suoi tesori enogastronomici”, l’intensa giornata di degustazione dei vini e dei prodotti dell’agroalimentare del territorio di questo celebrato borgo toscano che si terrà al Dune Hotel di Lido di Camaiore lunedì 13 ottobre dalle 12 alle 19.30. Protagonisti dell’appuntamento, fortemente voluto dal Consorzio di tutela che ha scelto la Versilia come vetrina ideale per mettere in evidenza il valore del suo patrimonio enogastronomico, sarà innanzitutto la Vernaccia di San Gimignano, ma anche i caldi rossi di questo territorio incluso nel Chianti senese. Alle 12 del 13 ottobre si apriranno dunque, per tutti gli appassionati e gli operatori del settore, le porte del Dune Hotel dove ad aspettarli vi saranno 21 produttori capitanati dal presidente del Consorzio Giovanni Panizzi, pronti a dimostrare con i fatti (o meglio con i bicchieri) il valore del loro bianco rigorosamente autoctono, un vino di notevole struttura e che possiede una non comune capacità di invecchiamento, come verrà dimostrato nella degustazione guidata delle 15 intitolata “Le età della Vernaccia”. Ma non basta: a testimoniare la validità della produzione agroalimentare del territorio del prezioso borgo toscano, vi saranno anche salumi di cinghiale, formaggi, dolci secchi e poi, naturalmente, lo zafferano, fra i più pregiati d’Italia. “Vernaccia e dintorni” sarà una occasione, per il pubblico dei winelovers, per avere finalmente una rinnovata immagine di questo tradizionalissimo e toscanissimo vino.”
Dune Hotel, Viale Colombo 259 – Lido di Camaiore (LU)
Ore 12-19.30
Ingresso libero
Ore 15: “Le età della Vernaccia”, degustazione guidata di 20 bicchieri a ritroso nel tempo (per operatori, su prenotazione: tel. 3356814021)
Domenica 12 ottobre: serate a tema in quattro ristoranti del territorio a cura del Consorzio Denominazione San Gimignano: Antico Uliveto (Pozzi di Seravezza),
Il Punto Di Vino (Viareggio), Osteria Oliveta (Massarosa), Romano (Viareggio)
Produttori presenti:
Cesani Vincenzo, Pietraserena, La Marronaia, Campochiarenti, Il Colombaio, Casa alle Vacche, Fattoria il Palagio, Casale Falchini, Il Lebbio, San Quirico, Teruzzi & Puthod, Fontaleoni, Agricoltori del Chianti Geografico, Panizzi, Cusona, Pietrafitta, San Donato, Signano, Le Calcinaie, La Lastra, Il Palagione
La gastronomia:
La Buca, salumi di cinghiale; Piacenti Paolo, stagionatore di formaggi; Pinzani, produttore formaggi; La Nuova Bistrot, dolci secchi; Tancredi Cleli, produttrice di zafferano
Business da Sommelier…la mia prima rubrica in edicola su Business People parla di Matrimoni…
Finchè non l’ho visto stampato non potevo crederci e invece grazie a Chiara Grianti e Vito Sinopoli che incautamente me lo hanno chiesto prima dell’estate, eccomi ad esordire come scrittore semi-professionista di vino sulla rivista del gruppo Duesse Business People! é lo stesso gruppo di My Movies e altre riviste più o meno specializzate.
Si parte con la croce e delizia di noi sommelier ovvero “il matrimonio perfetto” (no la Silvia non c’entra, per adesso) e ho modo di tornare sulle ostriche e vino rosso e un sacco di luoghi comuni e polemiche sull’argomento. Se avete 10 minuti e un pò di attenzione, dategli un’occhiata e fatemi sapere se ho scritto così tante bischerate…
(e tra gli altri si parla di Gardini, di Marchesi, Enrico Bernardo, Alder Yarrow, Dario Bressanini, Andrea Balleri insomma tutta la banda…)
Rosso di Montalcino Fascia Rossa Biondi Santi DOC 2002
L’intruso della serata che si rivela solo alla distanza (ovvero 12 ore dopo). Durante la verticale infatti questo rosso (sebbene rinforzato da uve dei vigneti generalmente dedicati all’annata e alla Riserva) dà una sensazione di cesura con gli altri vini con un colore cupo ma poco trasparente un pò smorto. Naso inizialmente confuso di frutta rossa e nera di bosco e sapidità ine videnza, ma senza grandi spunti aromatici. In bocca è morbido, anche troppo, con tannino maturo e dolce. Persistenza buona ma niente di più.
Dopo 12 ore il vino si è come compattato e la frutta si è rinsaldata su toni quasi da lampone e ciliiegia, anche accattivanti. Spezie che fanno capolino (pepe, cuio rabarbaro) e che completano un quadro sempre migliore. Bocca adesso più completa con retrogusto fruttato di mora piacevolissimo. Soprattuitto bevuto lontano da altri Brunelli ha una categoria valutativa a parte ed è piacevole, immediato fresco e quasi croccante in una maniera del tutto inspettata.
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Rosso di Montalcino Fascia Rossa DOC 2002 Biondi Santi
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