Il concorso per il Miglior Sommelier della Toscana 2008 si avvicina e anche se ovviamente non partecipo, l’allenamento va sempre tenuto quindi questo sabato e domenica non mi perderò per nessun motivo una “classica” di questa stagione ovvero la mitica rassegna dei 100 Vini d’Italia promossa meritoriamente da Andrea Formigli e dallo staff della Vinoteca al Chianti ai Bottai (sotto la Certosa a Firenze, subito fuori dal casello Firenze Certosa). L’evento precisamente si terrà presso il bellissimo Hotel Relais La Certosa.

I vini sono principalmente da vitigni autoctoni e vinificati in maniera ultra tradizionale e li trovate tutti cliccando qui. Fatevi una lista di quelli che volete assaggiare perchè sono sempre tantissimi e valgono davvero tutti la pena di essere presi in considerazione. Andrea inoltre raccoglie sempre vini dall’ottimo rapporto qualità prezzo e quindi ciascuno dei vini che troverete ha il suo perchè e lo capirete assaggiandoli.

Farò un salto sabato pomeriggio e anche domenica in mattinata per cui se siete in zona fatemi un fischio, fatevi riconoscere che assaggiamo qualcosa insieme e impariamo! Se portate i bimbi meglio così mi distraete Malwin e Keno che di solito scorrazzano per i prati inseguendo la palla e invocando l’attenzione del povero babbo perso tra i tannini dei baroli di Cappellano e Cavallotto…

Con tutto il caos delle ultime settimane non ho avuto nemmeno un attimo per postarvi le mie impressioni a seguito della doppia degustazione che ho tenuto per conto del Consorzio del Sagrantino di Montefalco il venerdì e il sabato a Verona. Per fortuna il mitico Riccardo Margheri di Livorno era presente e ha provveduto a relazionare sulla degustazione e ha anche fatto in tempo a partecipare ad una fittissima serie di incontri che ha voluto condividere con noi.

Ecco qui tutte le impressioni di Riccardo, comprese quelle sui vini di Montefalco, postate sul’interessante testata Corriere del Vino.

Invece per quanto riguarda le mie impressioni vi rimando al forum Rex Bibendi dove abbiamo discusso circa la piccola innovazione che su consiglio di Nicola Bonera (uno dei nostri campioni sommelier più rappresentativi e preparati) ho introdotto, ovvero di effettuare dapprima le analisi visive e olfattive di tutti i vini e solo in seguito quelle gustative. Questo perchè i famosi tannini del Sagrantino tendono a precipitare e aggredire le gengive piuttosto velocemente ma sono piuttosto “innocui” per alcuni minuti dopo l’assaggio. Ciò significa che se si assaggiano 6 vini (come nel caso di Vinitaly) uno di seguito all’altro, non si può far passare più di 10 minuti tra il primo e l’ultimo perchè si rischia di avere il palato davvero troppo stanco per distinguere le particolarità di un vino rispetto al precedente. DEvo dirvi che a Verona mi pare abbia funzionato molto bene e abbia incontrato anche i favori del Consorzio. Ovvio che questo vale se la degustazione non prevede abbinamento con il cibo, a tavola infatti, posto principe per il Sagrantino di Montefalco, il problema si fa sentire molto meno visto che mi auguro che lo accompagnerete sempre a piatti degni di lui come cacciagione di piuma e di pelo con una bella salsa ai mirtilli e pepe nero…

E per sperimentare anche voi una parte della magia di questo vino, non perdetevi dovunque siate nel mondo, l’esperimento di degustazione “globale” che ogni anno AIS e Consorzio Montefalco organizzano. Per sapere dove di preciso consultate la sede AIS più vicina a voi in Italia, e nel mondo!

Scusate il ritardissimo con cui lo comunico ma tra vinitaly e altro le ultime settimane sono state un po’ convulse… Domani sera, mercoledì 16 aprile, parte il primo livello del Corso ANAG per appassionati che già lo sono o lo vogliono diventare di grappe e acqueviti. Io l’ho frequentato lo scorso anno e direi che è stato fondamentale per farmi passare l’esame da Relatore AIS su Distillati e non posso che consigliarlo visto anche la grande professionalità dei docenti nonchè il grande impegno della Paola Soldi, presidente Toscana, nell’organizzare e coordinare servizi e serate di degustazioni sempre molto interessanti.

Si tratta di 5 serate (16,23,30 Aprile e 7,14 Maggio) presso Associazione Arte Varia in zona Porta Romana (comodo parcheggio!) via del Casone 3, spazio tra l’altro molto interessante per le varie attività che organizza continuamente.

Costo del corso 170 euro, comprensivo di tessera dell’associazione e materiale didattico (valigetta, bicchieri, libro e quaderno degli assaggi).