Lo sapete vero che dal 1 Luglio vi aspettiamo anche in centro allo Starhotels Michelangelo? Ebbene si, abbiamo deciso di portsre la nostra cucina di Via Pistoiese al Michelangelo, nel cuore di Firenze: stessi piatti, stessa carta dei vini, stesso spirito — ma in un contesto nuovo, con trenta coperti e una cucina più attrezzata che ci permette finalmente di avere la bistecca fritta in carta tutti i giorni.

Niente Burde 2.0, niente adattamenti per il turista: il peposo è il peposo, il crostino coi fegatini e il Vinsanto anche. La novità vera è il pubblico e la sfida bella è capire cosa succede quando una trattoria nata nel 1901 in periferia si racconta al mondo senza cambiare una virgola… Dall’incontro nasce la magia, lo abbiamo sempre creduto!

Ecco il menu con cui abbiamo iniziato 

Antipasti

Crostino con fegatino e calice di Vin Santo — 14 €

Ruota di prosciutto di Cinta Senese e carciofi sott’olio — 16€

Panzanella — 14 €

Panino con lampredotto e salsa verde — 16 €

I PRIMI

Pappa al pomodoro — 14 €

Pici all’aglione e tartufo — 20 €

Pici al ragù bianco toscano — 18 €

Insalata di farro con uvetta, ceci e baccalà — 16 €

I SECONDI

Insalata di trippa — 18 €

Tartare di manzo — 22 €

Peposo — 20 €

Baccalà alla fiorentina e ceci — 24 €

Bistecca fritta e acciugata (per 2) — 80 €

I DOLCI

Biscotti di Prato “Mattei” con gelato al Vin Santo  — 10 €

Zuppa degli Inglesi — 10 €

Zuccotto — 10 €

Crostata di fichi e mandorle — 10 €

E qui la carta vini da cui scegliere dalla cantina storica di Burde i vini per la vostra cena al Michelangelo.

Trattoria Da Burde – Starhotels Michelangelo Firenze – Firenze – viale Fratelli Rosselli, 2 – 055 27841