L’ortaggio che volle farsi re ogni anno conquista la cucina in questa stagione e nelle sue tante varianti è sempre una bellezza senza spine. Dall’insalata alla tagliatella passando per quello ripieno…e c’è anche la crostata per i veri feticisti del carciofo!  In abbinamento il vino in Anfora (Vermentino o Canaiolo) di Gabriele Mazzeschi in grado di gestire alla grande anche questo ostico abbinamento da sempre croce e delizia dei sommelier. (ph Gloria Mottini)

Menu
Insalata di radicchio travisano, carciofi agli agrumi e parmigiano 24 mesi.
Tagliatelle carciofi e tuorlo marinato
Carciofi ripieni alla brace
Crostata dal carciofo

Menu completo per due persone 75€ compresa bottiglia di vino in anfora Gabriele Mazzeschi a scelta Vermentino o Canaiolo

Ordina via mail info@daburde.it, via telefono 055317206 oppure online.