Birra già iconica e standard quasi dalla sua nascita in California nel 1986, relativamente recente. Stile capostipite che ha fatto nascere appunto la “Steam Beer” e le altre California Common. Bassa fermentazione a temperature di ale e con  malti pale e caramellati in fermentatori all’aria aperta e una carbonazione lenta mediante il metodo kräusening. (altro…)

Una bionda corposa e strutturata, fresca come una IPA. Tra le più apprezzate del birrificio MOA, opalescente e ambrata, al naso molto fruttato mela rossa e pesca gialla mature, quasi un sidro più note di resina, miele, castagna che si ritrova anche al gusto. (altro…)

Un capostipite di stile nata nel 1980, recente ma di successo con tanti premi raccolti negli anni ’90, si parte da Pale Ale che è stile inglese, amaro tipico english trasportato in america che diventa American Pale Ale rafforzando alcol e amaro. In questo caso si sa anche come viene realizzato visto che sul sito ci sono gli ingredienti ovvero  luppoli magnum, perle e cascade, e come malti two-row pale e caramel. Da un birrificio “artigianale” solo per gli standard USA visto che produce 500mila ettolitri…l’equivalente di una nostra Peroni! (altro…)

Una stout molto particolare con 4 malti diversi e una spruzzata di cacao. Per chi ama le scure e non solo…Una birra in stile Stout ma in realtà piuttosto rielaborata con aggiunta di cacao in polvere al termine della bollitura per richiamare aroma di malto chocolate che da profumi di tostato cacao ma anche caffè. (altro…)

Grado plato 11 ma anche freschezza e immediatezza per questa blanche denoaltri. La più bassa in gradazione di MOA, stile belga, metà malto di orzo e poi frumento non maltato, la base delle famose weiss di grano ma cambia lievito e luppolo. Si usa lievito per ale e inoltre si aggiungono buccia d’arancio amaro e coriandolo in fase di infusione, birra chiara bianca fresca e floreale, rinfrescante e immediata senza essere banale. Filtrata pochissimo, si lasciano lievito su prodotto finale. (altro…)