Quando si assaggiano questi piccoli capolavori è sempre pericoloso perchè è davvero difficile poi ritornare su prodotti più comuni e a buon mercato… Ma vale sempre la pena assaggiare un Cognac come questo,  caso quasi unico in cui il brandy viene ottenuto a partire da vino prodotto interamente dai vigneti della tenuta Fontpinot. E poi anni e anni (fino a 50) di invecchiamento in botti dal Limousin e Troncais a dare un liquido ambrato acceso (proprio color brace accesa) che fa della misura e dell’eleganza le sue carte vincenti. Infatti al naso all’inizio è quasi… (altro…)

Dal Cognac un prodotto di altissima qualità che unisce bevibilità a carisma e leggerezza. La dolcissima rosa tipica della Grand Champagne e le note mielose mai troppo stucchevoli si fondono benissimo al naso con la gamma della frutta sciroppata al gran completo. Quasi assoluta mancanza di pungenza al naso e di bruciore in bocca per un cognac molto bevibile e fresco. (altro…)

Un Chianti da tavola, freschissimo e dinamico, solo acciaio per preservare il frutto e la florealità del sangiovese. Un 2% di Trebbiano dona grazia e levità e una nota  dolce che il vispo tannino del sangiovese bilancia alla perfezione. Al naso ottima la viola, il giaggiolo, il lampone e la fragola, tutto in perfetto stile sangiovese di alta collina come questo, tra l’altro ad un passo dalla Rufina. Un piccolo grande vino che nasce, come ci racconta Christian… (altro…)

Un vino che può essere fatto rientrare nella categoria molto in voga dei bianchi “macerai” o “biodinamici” soprattutto perchè si presenta (se servito sotto i 10°C) velato per effetto della non filtrazione. E’ un blend “classico” di Chardonnay 60% e Sauvignon 40% che effettua una macerazione prolungata su bucce e tonneau ma  non ha trattamenti ossidativi a la Gravner.Si presenta ricco e pieno ma mai eccessivo, estrazione ben bilanciata a dare note floreali molto complesse e ricche di
sfumatura… (altro…)