Caparsa e il terroir di Radda nel bicchiere con Paolo Cianferoni venerdi 23 settembre a cena da Burde

Con la straordinaria presenza in sala di Paolo Cianferoni esploreremo le caratteristiche di Radda e i motivi che l’hanno portata in alto nelle preferenze di pubblico e critica negli ultimi anni cogliendo tutte le sfumature del suo sangiovese dal freschissimo rosato fino ad una doppia verticale incrociata tra Caparsino e Doccio a MAtteo in una alternanza mozzafiato tra annate calde, fresche ed eleganti. In Tavola Paolo Gori prepara un menu sfizioso, chiantigianto e in grado di esaltare il nostro vitigno del cuore!

Menu
Tonno del chianti e carciofi sott’olio
Miglio verde alle erbe di fine estate
Tagliatelle al ragù di coniglio in bianco e cioccolato fondente
Sfilettato di Toro e mosto del chianti con Verdure croccanti
Crostata di fichi e mandorlePaolo Cianferoni caparsa

Vini
Rosato di Caparsa IGT 2015
Rosso di Caparsa IGT 2014
Chianti Classico Caparsino Riserva 2011
Chianti Classico Caparsino Riserva 2009
Chianti Classico Doccio a Matteo Riserva 2007
Chianti Classico Doccio a Matteo Riserva 2003

Info e prenotazioni 055317206 e via mail a [email protected]