Cappellina alle Fonti 2012 Castello di San Donato in Perano IGT Toscana

Roccioso e impenetrabile blend di Pinot Bianco e Semillon a Tibuca, una zona dal suolo molto particolare a Gaiole in Chianti. Da giovane in effetti è difficile approcciarlo e si concede molto lentamente con note tra pompelmo, gesso e un tocco di affumicato. Nel bicchiere in qualche minuto e con qualche grado di temperatura acquista profumi e sensazioni fruttate per ora molto bianche e fresche. Bocca di corpo e sostanza ancora in divenire ancora più che al naso ma ben più che promettente tra 2-3 anni.

 

One thought on “Cappellina alle Fonti 2012 Castello di San Donato in Perano IGT Toscana

  1. Tibuca è un postaccio per farci vino, lo dice il nome stesso.
    Posto basso, di galestrino, poco ventoso e parecchio umido.
    Buono per i ciliegi e per certi angoli dove si trovano i funghi.
    Però questo bianco pare interessante e da assaggiarsi.

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