Champagne, Spaghettoni Fabbri al rosmarino e Capocollo di maiale al forno con le mele cotogne, venerdi 3 Dicembre da Burde

Consueta serata natalizia con le bollicine transalpine la prossima settimana venerdi 3 dicembre, stavolta 4 RM (piccoli produttori) contro le blasonatissime Perrier Jouet (con il Grand Brut) e Louis Roederer (con lo strepitoso millesimato rosè) su menu apposito a cura di Paolo Gori per la serata conclusiva dei nostri Incontri d’Autunno 2010. Vi aspettiamo! (menu e lista vini nel prosieguo)

Menu venerdi 3 dicembre

  • Tortina di Pecorino e Nocciola tonda del Piemonte
  • Gnudi in brodo (passatelli alla fiorentina)
  • Spaghettone Fabbri con zolfini e rosmarino
  • Capocollo arrosto con mele cotogne
  • Marengo con cioccolato caldo

Nei calici

  • Champagne Brut Elyane de Biron
  • Champagne Gosset Brabant Reserve GC
  • Champagne DeVille Carte Noir
  • Champagne Perrier Jouet Grand Brut
  • Champagne Cuvèe Petrea Raymond Boulard metodo soleras
  • Champagne Louis Roederer Vintage Brut Rosé (Milléssimé)

Cena e vini 45 euro, prenotazioni a [email protected] e 055 317206