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500 Anni di Amerigo Vespucci, 50 anni di Supertuscan, prima e dopo l’America in Toscana venerdì 30 marzo da Burde

22/03/2012Andrea GoriDegustacene da Burde, Eventi e degustazioni in giroamerigo, burde, carciofi, cena, farinata, firenze, gori, mais, miglio, paolo, peretola, ricette medioevali, rievocazione, storica, vespucci

Ricorrono quest’anno i 500 Anni dalla morte di Amerigo Vespucci e sono quasi 50 anni di Supertuscan (il Vigorello annata zero è del 1968, i primi impianti di Sassicaia dei primi anni ’60), e ci pare doveroso interrogarsi su cosa abbia significato per la Toscana e la sua cucina avere a che fare, assorbire e utilizzare come proprie materie prime come fagioli, pomodoro, cacao, peperoni…Una ricerca storica su ricettari pre-colombiani di Paolo Gori porta ad una cena dove si confronteranno sapori ed emozioni. (altro…)

Quintine Blonde Brasserie Ellezelloise

07/02/2012Andrea GoriBevute, Birra, Burde Web TV!, Degustacene da Burdebeer, bianca, birraio, birranti, blonde, brasserie, bruton, burde, cena, cheese, cochonne, gori, heres, lancia, lilith, lucca, marco, mastro, momus, moriano, nonno, paolo, pasquini, ponte, quintine, reggello, salerosso, tasting, tripel, vapoeur, zonderik

Soffice e vaporosa come schiuma, classica “chiara” Belga anni luce dalla pils o lager, struttura e corpo, intensa, al naso è floreale bellissimo bianco e giallo, gelsomino, fieno, gioiosa e primaverile. (altro…)

Finalmente la “mia” APP! Cucchiaio d’Argento Vino per iPhone | Una guida all’Italia a portata di touch

30/01/2012Andrea Goriinternet e mediaabbinamenti, andrea, android, argento, burde, cucchiaio, database, foto, gori, guida, ios, iphone, pairing, sommelier, vino

Ecco una delle fatiche di cui sono più orgoglioso del 2011…ovvero aver ricevuto l’incarico da Il Cucchiaio d’Argento, la vendutissima collana di libri di ricette di Editoriale Domus, di abbinare un migliaio di loro ricette a vini italiani. E non solo, di prodigarmi in abbinamenti tradizionali, innovativi e sorprendenti. Da semplice gioco, le cose si sono fatte serie da subito e quella che potete scaricare oggi è un piccolo grande viaggio guidato in Italia tra cantine e ricette italiane con tutte le funzioni che io vorrei vedere in una app, o quasi… (altro…)

Nonostante lo #switchoff oggi in TV alle 18:30 con Arturo Dori, su Italia7 Aspettando il TG!

18/11/2011Andrea GoriBurde Web TV!andrea, annamaria tossani, arturo dori, aspettando il tg, claudio sottili, gori, italia7, sommelier, televisione

Oggi in tv (se siete riusciti a risolvere i problemi di switchoff che affliggono molti fiorentini) e in particolar modo le TV locali, sarò nell’originale salotto della dolcissima Annamaria Tossani e Claudio Sottili, ovvero in cucina! Se non lo conoscete, il programma si chiama Aspettando il TG a discutere di piatti e ricette per le belle occasioni con Arturo Dori personal chef. Lo potete vedere su Italia7 ma anche sulla piattaforma Sky sul satellite. (altro…)

Uno nessuno e centomila | Brunello di Montalcino San Lorenzo 2006 Riserva

17/11/2011Andrea GoriBevute, Degustacene da Burde2006, bramante, brunello, enologo, giorgio, gori, luciano ciolfi, montalcino, riserva, sangiovese

Forse su questo vino ha già detto tutto Antonio Tomacelli in questo bellissimo pezzo su Intravino però l’emozione che in 80 persone abbiamo provato contemporaneamente e tutti allo stesso modo ha qualcosa quasi di soprannaturale. E pensare che uno stesso vino possa dare una gioia così collettiva e allo stesso tempo così intima significa che è un vino che racchiude tanto. E non solo una grande annata. (altro…)

Corsi di Cucina Toscana per beneficienza di Paolo Gori alla Parrocchia Santa Maria a Peretola, 24 ottobre e 7 novembre

24/10/2011Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, Icchè mi succede, Ricettebeneficienza, burde, cucina, gori, paolo, parrocchia, peretola, ricette, suore

Paolo Gori presenta la Cucina di Burde di Nonna Irene…e a occhio mi pare sia la prima volta che organizziamo qualcosa di simile ad un corso di cucina! Ci voleva un nobile scopo come la beneficienza, stavolta per la Parrocchia di Santa Maria a Peretola da sempre attivissima con i bimbi e tante attività per ogni età. Da domani partono le prime due lezioni… (altro…)

Il film è servito, edizione Vendemmia | “Come si vede il vino al cinema?” e soprattutto “a cosa serve un sommelier in sala?”

30/09/2011Andrea GoriBevo mangio ... invento!, Champagne, Cinema e Vino (e anche senza vino), Il Rosso e il NEroamarcord, cinema, deejay, film e vino, firenze, florence, gori, mediateca, movies, musica e vino, odeo, padrino, profumo di donna, romanelli, serata, sideways, spezzoni cinematografici, theater, toscana, tullio conforti, vino nei film, wine at the movies

Molto più di quanti si creda sono i film dove il vino gioca un ruolo importante…E non basta rammentare gli ovvi Sideways, i vari James Bond o il Padrino o persino Celentano nella famosa scena della pigiatura dell’uva e anche Pieraccioni tra un “ramato” e gli effetti dell’alcol sulle ragazze. A guardare ieri sera all’Odeon a Firenze “Il Film è servito” si direbbe che il vino entri praticamente in ogni contesto della nostra cultura e che condisca e dia sottofondo e atmosfera a tanti momenti diversi nelle nostre vite. E di conseguenza finisca di diritto nei nostri film del cuore, e viceversa. (altro…)

Wine Town 2011 | In video la prima serata al Loft e la prima giornata al Mercato Centrale di San Lorenzo

25/09/2011Andrea GoriEventi e degustazioni in giro, God Save The Wineandrea, bruno Laeng, doni, firenze, God Save The Wine, gori, programma, simonetta, spanò, wine town

Wine Town impazza per Firenze e anche sulla rete, e pare che le premesse della serata inaugurale God Save The Wine siano state di buon auspicio per il sabato… Ecco i due video della serata “Gods” di venerdì al Loft e le prime riprese del sabato al Mercato Centrale. (altro…)

Sapessi come è strano fare la Ribollita a Torino | Paolo Gori da Eataly

21/09/2011Andrea GoriDegustacene da Burde, Primi piatti, Ricettebanfi, burde, cena, cicoria, cighiale dolce e forte, crostini fegatini, eataly, farinetti, farro, garfagnana, gori, lingotto, osterie unite, paolo, ribollita, ricetta, schiacciata con l'uva, torino

Praticamente era una prima volta o tante prime volte insieme con Paolo a cucinare in trasferta, l’ingresso a Eataly Torino, un pubblico cui non siamo abituati e un palcoscenico particolare. Meno male che curiosità interesse e partecipazione degli ospiti della serata erano davvero di livello ed è sempre un piacere servire da mangiare a chi viene armato di curiosità e gusto della scoperta gastronomica e non solo. (altro…)

Le proprietà emergenti di un sistema complesso: la formula della cuvèe di Champagne

20/09/2011Andrea GoriBevo mangio ... invento!, Champagneambassadeur, andrea, assemblaggio, cave, Champagne, chardonnay, chef, crus, cuvèe, de, des, echelles, formula, gori, meunier, milano, pinot, scientifica, terroir, ziliani

Dicevamo (su Intravino) che l’Ambassadeur de Champagne è un concorso molto fuori dagli schemi classici cui siamo abituati, e che va affrontato (l’ho imparato solo quest’anno al terzo tentativo) pensando all’obbiettivo comunicativo che vogliamo raggiungere. E se si decide di usare la matematica e di sfruttare la sua proverbiale precisione e chiarezza si possono ottenere risultati interessanti. Ma come ogni volta che tiriamo in ballo la matematica bisogna stare attenti a non spaventare nessuno! (altro…)